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標題: [中式食譜] 髮菜魚羹 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:55 AM     標題: 髮菜魚羹

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蒜末 5公克
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豌豆仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* R! {3 `9 g" }# u$ F3 Y
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香菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 o% ?, @: I0 }  @  U8 e

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高湯 1100cc
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【調 味 料】5.39.217.779 r' c/ |1 g5 o- l$ M1 T" m* ?

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烏醋少許
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1.鮸魚洗淨切丁,加入所有醃料醃一下;雞蛋豆腐切丁,備用。
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2.熱鍋,倒入少量的香油,放入蒜末爆香,再加入高湯煮沸,放入紅蘿蔔丁、作法1的豆腐丁煮約2分鐘。
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- T2 k0 f( H$ G6 K+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再放入豌豆仁、作法1鮸魚丁煮熟後,加入所有調味料,再以太白粉水勾芡,放入香菜即可。
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