公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-24 11:50 AM 標題: 茄汁蛋包飯

公仔箱論壇$ m7 X+ E2 S! ]' L/ [) O
【材　料】
0 o" `$ L4 \3 ]9 Y$ T  d3 ~5 ?& e  r. q+ g) N8 M) G0 h
炒飯：
9 ~" O& _' R7 ^/ J  @! D1 ]白飯 220公克" Z2 D) y- F+ m4 |3 K6 k
tvb now,tvbnow,bttvb# g" Z" x- x) h% q( w! [3 D
青豆仁 30公克5.39.217.77- l" C: ?9 F6 F) f' ]: ]

" _8 `4 X  h* Y蕃茄醬 2大匙* ?* \* ]! g$ r7 h; Y
5.39.217.77) p" @7 ^# W. D1 U4 q6 h' n
白胡椒粉 1/8茶匙5.39.217.77% y- M* u' v. m- j/ W/ i

: ^6 c5 |' }' b. z蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 M* ?+ v4 p6 P
雞蛋 2顆5.39.217.774 Z; {+ v8 Q: q7 i% R
$ l8 Z$ q' c2 d' N; e$ b: ~! x9 q
鹽 1/8茶匙
5.39.217.77; m3 v, \7 y7 r5 M+ [- f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 I% J* Y7 U& @0 ]
9 ?! k, ], D4 D4 K8 w
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
& c- I8 R) Y& |" o* F8 |( C2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
+ P" O, j- W/ n" N' l5.39.217.773.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _1 o' C/ A; O6 Q
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)