標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

---

作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


) {9 a/ x8 [- R3 A  O6 \公仔箱論壇【材　 料】
* M( i: `* x% @8 O8 K8 k% q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: {" V& W( C6 a) J! r
炒飯：; ?! i4 F4 W, O/ ^; ^. T
白飯 220公克公仔箱論壇3 f4 n. d- Q# [1 i$ Q, b5 k  H) a  @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- I2 ^- h5 A9 p. @
青豆仁 30公克; r1 G' c3 f: m, S' c2 Y" f
公仔箱論壇% m3 W8 |. `3 f5 N$ G$ ~8 H
蕃茄醬 2大匙
: M2 d6 ?3 _8 u" ~2 E) L6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* Y" B* }  p; A$ g) j
白胡椒粉 1/8茶匙
7 `. q6 `+ b. u% Z. S: W' P5.39.217.77
' v/ {9 ?1 x8 Z9 C/ g0 t# S* Y& Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：4 }+ L, w' U- W; j0 U
雞蛋 2顆( y6 ^% |/ A/ B+ D( Y
* @, Q5 \" a  i: n' v
鹽 1/8茶匙
% Q9 P/ u( E3 ^3 r' v" A* D% e# P+ u) [' s( }
【做　 法】
+ B7 e% s& ^9 m/ t! E# W: ttvb now,tvbnow,bttvb
" B& E/ [1 M8 Q公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
1 J" t  O1 ]. g5 A: G9 |, {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。- \* @" F4 Y  q8 Y
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇( y; M: g: z6 g$ h: s; l
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0