標題:
[食肆地點]
肥牛火鍋$98歎招牌秘製牛雜鍋
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作者:
nt1972
時間:
2011-12-23 07:15 AM
標題:
肥牛火鍋$98歎招牌秘製牛雜鍋
不少識飲識食的人士都愛到深水埗這個美食集中營覓食,小記也不例外,早前專程到醫局街的肥牛火鍋,一嘗遠近馳名的招牌秘製牛雜鍋,發覺果然名不虛傳。牛雜鍋採用新鮮本地黃牛,加上秘製醃料來炮製,牛味濃得化不開,令人齒頰留香,身為牛癡的你務必要試!
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湯底足料 價錢相宜吸引不少人慕名而來品嘗的秘製牛雜鍋,採用惹味的獨門汁料,加上熬足十多小時的牛骨湯底而成,可謂只此一家。店子特別選用新鮮本地黃牛的不同部位,包括牛膀、牛肚、牛筋、牛肺、牛大腸、牛粉腸等入饌,爽口之餘又不會太韌。
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不嗜牛的朋友,可選擇另外三款招牌鍋:沙參玉竹紅棗生魚鍋,以沙參、玉竹、紅棗為湯底,配以原條生魚切片,鮮味十足;乾隆醉雞鍋以杞子藥材為湯底,配以半隻花雕醉雞,吃罷暖胃又補身;番茄薯仔唐排鍋則以番茄、薯仔為湯底,配上鮮甜的唐排,有益又富營養。
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配料新鮮多元化店子地方不大,提供的火鍋配料卻十分多元化,連原條加拿大象拔蚌、原隻南非鮮鮑魚都有供應,食得開懷。最近更推出兩款新配菜──雜菌籃及野菜籃,前者以五種菌類拼湊而成;後者則包羅五種蔬菜,清新健康。除了以上配料外,尚有其他精選配料以供選擇,包括頂級新鮮牛脊肉、鮮鴕鳥爽、花雕醉雞子及新鮮牛柏葉等,全部用料新鮮,火鍋必備。
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