標題: [甜品] 蛋酒布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-23 06:43 AM     標題: 蛋酒布甸

材料公仔箱論壇  {8 \# t/ G- S1 J2 h) m" I; K
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許4 Q; Y- L( M/ p) |6 J! [9 A

$ X/ P& P% x" `* B% r) _- [/ G5.39.217.77裝飾
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8 {9 A' M2 k+ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 l6 o  w$ Y; q$ Z
做法8 a# s' R$ A  e9 e/ I/ y! U) g
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。公仔箱論壇+ C( Z% T1 k& `: i( {/ }

, x: g0 M& \1 N: d/ K公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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8 P, _9 |3 M, Q0 S) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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8 F/ J8 Q5 @! T, l) ^4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 % ]/ E+ N- o7 u. ~6 i8 t2 n  s6 j

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作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 03:13 AM

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