標題: [西式食譜] 意大利黑醋煎番茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-23 06:42 AM     標題: 意大利黑醋煎番茄

材料$ S2 M3 ]/ ^' }. \' z, `4 ~
大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒
* P0 O( D" O: U! l8 V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( D' _! n$ R8 j) @1 q5 J
水牛芝士醬
! @/ G3 I9 q6 `# i水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙
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香葱醬
% c: O1 c! y6 z% z  A( S5.39.217.77葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許( W, c1 D1 u8 r/ j' i
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$ }: J+ d0 i" J+ p! A! s2 F; c公仔箱論壇做法0 E$ ?& s8 o! e# l" s+ V
1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。
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" a* t! }" J5 A7 Y2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。5.39.217.77+ m! U) z1 m8 C5 B3 x

: b% u' n+ K6 C! |! r: @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。& c) x8 D* v" ^9 O5 J

% L! A  V! B1 r7 a' t  V4.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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, v6 U2 g) D- W9 ]* D  v5.39.217.77貼士
9 E; A) A* h, P  P! v番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。
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