標題:
[中式食譜]
四喜臨門（菜排魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門（菜排魚丸）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q. Q3 X7 d, { ^' V
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
# o6 M A$ A0 {. H: T' n公仔箱論壇
& f/ }. R, ~% v% s+ j
芡汁
7 ~" d/ e+ G. K5 B% ^% R' L5 u
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; [0 P2 D- R
( m, V4 G% U# t7 V
' q1 \/ b; U# F$ v% D
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" `$ p. k& |! w8 ^2 V8 _" \) e! y
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
5.39.217.77* d% {( c+ h# N. `
! A& _2 |% L7 ^
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
. y: S$ }: |$ c
5.39.217.77# `6 t. h8 x D E! S0 W% E* O5 {
3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; h* L( L K* H# k
公仔箱論壇" Q0 Z' A6 {. K2 e6 z: }
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
+ A/ }$ y1 g1 |# X" R公仔箱論壇
5.39.217.77% K2 B5 W+ `! R7 _8 |1 ~
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
$ |, |0 J1 O# T
/ b" }; b% i# B5 ~3 T5.39.217.77
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb4 d# q. q7 l& j- k* i
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
, W. ]3 D/ l, i5 T8 G5 x, i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
