標題:
[甜品]
樹頭蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-21 06:47 AM
標題:
樹頭蛋糕
材料
0 R2 U+ E* D- O. G0 f公仔箱論壇
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
2 c7 L. ]& ^* V8 r2 ^
5.39.217.77& ?3 \0 [3 o+ K: j
朱古力忌廉
! \# H$ b% ] ^" L) J
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
公仔箱論壇: n% g. _9 Q- f; C+ I7 e4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" y8 f. B" [: o
裝飾
6 w5 U; G: m. L% w( ]tvb now,tvbnow,bttvb
白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
1 ?) z8 n1 @5 ?% @9 [& S) C
& ^+ ?0 v p) @4 H/ m0 q' @/ e5.39.217.77
5.39.217.77+ c9 u' n! v2 x- n3 e) Z
做法
公仔箱論壇4 `0 {3 b0 A; O$ ^* z+ q
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
5.39.217.774 E( N O2 B# T
. R9 r9 }5 R6 A# s( t
2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。
公仔箱論壇8 s: e8 y4 e3 D. a' T5 {
! n) W5 T2 u' i4 J; z2 P* M2 z/ I
3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
tvb now,tvbnow,bttvb) @7 B# D+ ?/ R2 K' n/ n k6 m" \# p0 y
# z2 U, x; R' y) f2 v5 `* T8 Q
4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" a; {. X8 {7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; T1 i, [8 e& s7 C A
5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。
5 f& e3 ^, ~4 i! i1 ctvb now,tvbnow,bttvb
. `2 `9 F* ]5 s
: x* m/ Q1 F' D- t4 c. ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
公仔箱論壇6 K+ ^& `. ]" L5 d: _
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。
1 b6 Y1 r" g1 v. d' |
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-22 11:23 AM
Xmas cake ! Thanks for sharing !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
