標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-20 05:45 AM     標題: 聖誕富貴蝦球

材料5.39.217.779 ^6 a  A9 F# `( E
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D& Y5 J0 ]& Z" a8 e5 E

! Y2 X: }6 \2 i  ]  Y0 b- ]% l醃料
: j" E6 W, b) ?7 u' s鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許5 x7 _9 ~0 P/ v% e7 d% `1 n* s+ h

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做法: n9 ]+ r6 `5 s( G
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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, \& E4 O9 R8 F6 _公仔箱論壇2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。9 ~# A" M4 t; Y' M
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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' l. q- Z5 U( T, s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 , h) t1 d0 V& X2 \. g! c- q9 R

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !

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作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 02:56 AM

thanks for sharing; e( w/ L+ t. B% v
Merry Christmas !!!

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