【明報專訊】4 S0 g1 v# h3 A

+ |5 I' j# y4 y1 R6 t. j0 Y" ftvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕5.39.217.77/ I, W: v: |" S8 l( n, o/ L7 `

3 A# k5 g% u# c* D' ]8 a                                牛油…170克5.39.217.77* s- ?5 x  F( S: r- u3 z6 L2 o
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                                砂糖…200克
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3 u1 Y8 t% [2 f- Y# I: U* M                                雞蛋…3隻
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% v& z; p3 e) b5 m/ y4 C( g' a                                麵粉…225克tvb now,tvbnow,bttvb0 P% M8 S0 l. O' n' M8 q& U5 y

. H% Z5 J* ^5 b( w公仔箱論壇                                鹽…1/4克公仔箱論壇- h. Y+ ]  s* x7 Z6 a
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                                可可粉…60克4 H' [6 P1 z9 [: ^

9 I4 K0 Y. r* c$ l! x" Ttvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" U( h6 S. ~
雲呢拿精油…2茶匙公仔箱論壇( ]; C) v4 `* Z; g9 ]
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                                牛奶…236克" j3 Z- p3 l! L
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˙做法﹕（圖1-6）# |+ \) ^( H7 h3 q( o( |+ {: M6 X

& i4 O8 H& g  s: i; h# V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 ^" V% o) ]+ U

! D9 g. V! m+ G( B6 l2 V3 r4 _tvb now,tvbnow,bttvb(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 C& g/ ?3 q0 N
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  D: ~1 m9 o  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.77& J" O0 Y) v- t

4 u2 ~# T  z1 ]■慕絲
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, L7 S9 Q6 _( E. z: Q5.39.217.77                                砂糖…80克5.39.217.77( ~% t$ r! g* e) Y

# s: x4 w) ?' v; {8 [. g! T9 k& R5.39.217.77                                蛋黃…2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" s3 G. O- I  O' o
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                                黑朱古力…150克
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                                鮮忌廉…270克
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0 j# \4 X% Q8 F' t' u: c˙做法：（圖b-d）
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# f/ K, H1 ~( i4 ?5.39.217.77                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。5.39.217.771 @6 j& M6 A! Y% O0 a" q
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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# p# i5 Q% n2 F" G' k9 h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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8 C4 N5 ^6 k" g( h( ^  p(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  t; s: F& A8 f) [8 _
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 T% p: B% B8 T6 P
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。tvb now,tvbnow,bttvb) B" e. d: H9 _8 Z

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