【明報專訊】
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˙材料﹕
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻6 u" Q! E! q* C4 a' q" S

4 I& m) L. c& E6 A. ~tvb now,tvbnow,bttvb                                麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- _3 ~  {! g  E

0 c) ]$ H4 Q4 K* [% u5.39.217.77                                鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb/ A' v  {% W4 p6 l! S3 a2 @
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                                可可粉…60克
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, Q1 P8 t( w- m: F9 k' s5.39.217.77雲呢拿精油…2茶匙5.39.217.777 ~3 B- Q  f) L0 w
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                                牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ S% F. B! n% o- D2 v- w
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˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! w  G! e3 m; z* ]+ j! }6 q/ ]* f" A0 r

+ @6 b% @% o! i, m(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。  Z, g. `- U  F

8 O* ]$ q% D) C" A( \公仔箱論壇(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。! k$ N; d) A, a; D# x
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。5.39.217.773 [* [# w4 t* J9 k0 S9 a) x
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 X5 \8 h5 q1 W! m/ V

3 q7 A$ k% [7 n, ?9 R(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.77; R9 B, e. k. f$ d; m' u! G( B  @8 I

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4 [1 g% q) I4 ?) Y: b4 P2 y: M) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲
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                                砂糖…80克
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1 L1 A  a# f$ P7 _! v8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                蛋黃…2隻公仔箱論壇6 ~/ o  q! v9 Q* x2 r# p, ?0 X1 r

" o, s- i1 U; G! t. j0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                黑朱古力…150克
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                                鮮忌廉…270克
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; X" ~" k- A2 g1 x9 C3 d( h公仔箱論壇                                (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇+ K6 Q! }5 I+ K; G

+ ]! J( N# W) E2 W( Ztvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。5.39.217.777 o7 a3 o& I5 S  O$ H5 G0 \& p% q) D
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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$ D" d8 |' y8 I6 o0 F) o$ J( s5.39.217.77(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇+ d# e  C. Z, o& ]6 V' @3 y' z0 {  T
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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! p! e% i5 W, W1 H8 S                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5.39.217.771 R  ?; t6 p. D- n8 ~  \

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