【明報專訊】
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                                牛油…170克
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$ _- e9 d) {9 [% ^  \9 i7 g                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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2 }4 Z/ m) [- |& C. r) h& x公仔箱論壇                                麵粉…225克* T) k) u3 M9 M# s8 D2 T: L

, F$ D7 e( c* i7 g* |. p: ^5.39.217.77                                鹽…1/4克
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& w6 K) ^! ]" b9 n" o" p                                可可粉…60克
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9 [: ]& `* O8 }" W; {+ g* G& {5.39.217.77雲呢拿精油…2茶匙5.39.217.77/ [0 c! d% O  w0 d$ \

+ |5 i* i+ @2 X; k公仔箱論壇                                牛奶…236克
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5 e+ z6 ]: S! ~4 I- K9 t5.39.217.77˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! S( k( m* H" }- @2 F! S

  K* O5 H2 S: K(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ V% ^8 M  K9 D* i

' b% I0 M7 }, [, C9 A5 N. K4 }8 otvb now,tvbnow,bttvb(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, W% R9 L9 P" X: O1 I
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.77' h' b% m) S8 r! d9 L3 W- G8 b7 ^

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$ N. a; J, R, o& j5 q                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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# l+ ]$ R3 @  A                                砂糖…80克: K- z' ]4 ], E6 Y2 ?  _1 w/ ?
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                                蛋黃…2隻
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                                黑朱古力…150克
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                                鮮忌廉…270克3 \; |9 N* w8 z; t8 [

9 z3 D( S+ M2 }4 u0 g˙做法：（圖b-d）
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1 k" W+ R; E- c% x. j: p: w8 T5.39.217.77                                (a) 鮮忌廉發打至七分。9 G- v, l$ h* K( I5 h

0 Z- B9 t5 b4 M5.39.217.77(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。5.39.217.770 W$ b5 Q! R1 a2 n

( L' `2 m! g) p1 K- G) M(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ R% y9 m$ o6 T7 _

3 M( h9 S0 K7 L1 ^  C" F                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感5.39.217.777 R, |' l( ?: l$ _# u2 ^" E) D$ A
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。+ U+ @( ?9 P/ [. F0 G% L
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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