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標題: [中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯 [打印本頁]

作者: hiroisme    時間: 2007-10-28 12:38 AM     標題: 蛤蜊冬瓜排骨湯

【材 料】 5.39.217.772 @- U/ W5 s8 Z1 }1 Q1 b
排骨  200公克 + {' s7 E9 ~3 C! W) X
冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X, z: {7 K, x& P2 |0 Z
蛤蜊  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k% }( N3 t/ ?- L8 H- m  {% D' m; C
黨參  10公克 6 W5 ]5 [3 C7 x9 l4 ]$ i: D" o
薑片  5公克 5.39.217.77+ K0 K. [: h2 B& r
水  1500cc
- S$ H! K: v9 h2 ^! i8 b公仔箱論壇【調味料】
! j3 A+ n& y+ T: p/ T4 s2 Y6 z公仔箱論壇鹽  少許
+ C! q. [6 ^& s7 s. M; ]米酒  少許
: o' c( F& z; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ; Q( u+ E8 K( d  q+ L' a: b8 E% k
1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙去血水後洗淨;蛤蜊放水中吐砂,備用。 ) X5 `$ w) {* t& Z: z
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀,備用。
. ?- s0 ]7 S# c公仔箱論壇3.取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸後,放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
; Y. w  x3 o( o5.39.217.774.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中,以小火煮約30分鐘後,加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。




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