標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
4 I: \3 d% K1 c; u# Q( H$ P/ a6 t公仔箱論壇公仔箱論壇9 M6 j, s. }& _2 s- R8 G. |
牛肉片150公克
  L/ G4 V- ]; [6 k" g5.39.217.77( o/ z' K  j! e/ A1 s/ \% o
芥蘭菜 100公克
! n: m/ t7 E+ t3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 E6 f1 B: o4 m/ E# k- `
鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* e5 k' a( X, n% z  \! a6 o8 A

3 W1 Q' ~# M2 f6 m0 F5 [紅蘿蔔片 100公克- g& o- ?# U9 r" _

( \( l) S& P) d4 U, W: Q公仔箱論壇薑末 1/4茶匙公仔箱論壇3 j: ~' K) t3 Y* k5 F7 l8 [
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湯 3大匙
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9 i( b: K' L5 n$ p$ N0 @) `+ U/ [公仔箱論壇【調 味 料】
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* w" k$ Q5 e" e9 l' G5.39.217.77蠔油 2茶匙
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鹽 少許
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糖 1/4茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙公仔箱論壇* I% c) Y: ~8 R7 a* q3 ^0 s2 ~

2 @/ E6 O: v$ v: O( x- l. u: m+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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: w# x' [7 Z+ h8 Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  j" }, v. y6 q: ?6 Z* e
公仔箱論壇7 E) D  }5 Q  x) A  C" U
太白粉 1/2茶匙公仔箱論壇" m4 H; X: y+ J, X; A1 ]( Q# C& D' A! F

# A; A: B& Q4 V9 U  U# atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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  i; `* L: l: ~公仔箱論壇1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. h% X0 w1 Q8 O
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
; h- T4 ^8 [# Z0 o2 J* H3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。5.39.217.77' g& w# I5 ?) M5 U
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。公仔箱論壇7 b0 j3 Y  y. N$ `; K8 ^% r: O
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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