標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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牛肉片150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 A3 t/ ?' M9 N

7 `9 E# d6 `; }$ \3 ^8 {  z: C8 H芥蘭菜 100公克
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鮑魚菇 1片tvb now,tvbnow,bttvb# s5 {5 _* u; D6 b0 a

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0 r5 F! k+ c5 c# F: }tvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/4茶匙公仔箱論壇8 H( w& s% D% n
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湯 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; T; |' s) @8 i; Q" r
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【調 味 料】公仔箱論壇8 U, g, K+ `0 x0 i' L. X

) y) y8 n3 V- x% E5.39.217.77蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& g0 o# W* m" ]( @. D

; K& e" x! M! W鹽 少許
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7 r  `3 k) {$ c! @) Y# d% t糖 1/4茶匙
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" b  g# W: _; p: Z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
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蛋液 2茶匙公仔箱論壇0 f1 z, [0 `7 p5 [

/ J0 Q; ~# y6 ]8 M" r" H7 k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇' C7 z4 w* `' x: V' w7 L
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
* y: i* R' y% d4 Y( d# N$ n2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
* X) K0 i9 B( O+ i' K3 m3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。5.39.217.777 I* U% }$ ^; ?4 s) K) m6 T
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。5.39.217.77% r% E9 X% ^' M" U, c' J' C
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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