標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉


+ R/ _  q- [" `/ O% U* Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】- s0 i% `0 E" u5 h3 S2 A2 a

$ o; e( v, F" ?) D% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克
* {, p9 S9 m, r& z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 W8 ^( Z; u) f9 W
鮑魚菇 1片
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) I: I. J" I1 M0 X4 vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 100公克% r; I5 G& q4 S6 B; r) Q
公仔箱論壇. i  y/ O( m' M' W
薑末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r3 x! Q3 d0 d; \7 w( T( z
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湯 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; Q. p' u3 n% P/ @  `: z' a9 p
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【調 味 料】- u7 P9 K: j# S" t1 H, K% `

) @9 {$ x- l( Y; P5.39.217.77蠔油 2茶匙; y0 `9 \/ W9 c3 k% f& S% ]

0 O9 n2 x8 H6 Y- stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 a% |2 i2 N9 D9 Y& ~4 z6 D6 a5.39.217.773 m  g; b' H) Q! V  x
糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& L( w. a+ U# p( w8 @) V

! C; s" z9 r# P' w4 g5 N' C5.39.217.77【醃　 料】
/ Z8 v6 M+ ?& ~* U5 T  y; u8 C, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v  v! j3 U2 t' t  y. l: Y; u/ D/ w
蛋液 2茶匙
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% e1 L4 \8 r' ?; H$ Z, k* q, u# s鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙. K4 W' W) v  X7 y2 c2 z

3 h( u2 O3 ?+ \9 w酒 1/2茶匙
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/ ?6 M  a  d& L5 Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
  i6 R3 O4 g" y2 z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \: e# @. H7 W2 E& L$ B) x【做　 法】公仔箱論壇0 F; E+ u. G6 w
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
% W' E% y8 R. U$ d4 N2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。5.39.217.77( s1 W7 p) _' B- ^
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。5.39.217.77* a( L* H; M6 S3 G+ e
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 `# w6 w/ h9 Z; `3 U* K6 t" E
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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