標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】公仔箱論壇/ f/ n- B9 J% [" d, t! o

! |7 q9 `+ p/ U* {! H: `+ K! a5 [  q) i牛肉片150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 O2 P/ b5 Y) {9 n, {, a1 m

- x# }( k; r" m; ~! @: Q( a/ }" ]芥蘭菜 100公克" |- T0 B+ C" ~6 ^6 T( W, Z

% [6 j$ `5 H$ U# i# ]2 P1 W5 _鮑魚菇 1片5 k2 J( L0 ~- {0 W8 F- s

2 E. g# e) ?# ~- ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 100公克公仔箱論壇8 |% o& }& e' n; V& i1 `4 |/ a+ B4 S
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薑末 1/4茶匙公仔箱論壇0 n) X, d: E& x  R
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湯 3大匙
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【調 味 料】
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8 w5 \8 o/ V3 x+ A蠔油 2茶匙
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鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ e& l; h5 c  ~

, v. q# h5 e( P6 |! q2 a5 t! [* v+ z糖 1/4茶匙
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【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ u* z( N* U3 s2 ~6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ a1 C* v% N. P+ g( t
蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 Z- l9 i2 a5 c
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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9 J5 Q5 i3 ?! m) t* _3 s+ L- R公仔箱論壇酒 1/2茶匙公仔箱論壇% B' @! }& ?/ Y8 U

) @9 M) f" L- J4 M" {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。3 U# b: k8 V& e0 v, i
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。公仔箱論壇) z7 K! n) P. \! f
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
% x9 Z, `2 [* `( T" `0 v: _公仔箱論壇4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
; Y$ W; ~( e+ `6 U4 R4 N' Q* Dtvb now,tvbnow,bttvb5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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