標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& _+ Y% ^/ f- V* |: s. K4 ^! N

" Y9 _$ u% l4 z0 a4 @1 e7 D% R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 Q0 @  I/ W6 \) E9 b

2 ~2 D+ s1 @1 X9 _  M8 z鮑魚菇 1片公仔箱論壇) f2 @# v% Z* T7 N

# c! U, h. t" m! t2 a1 z紅蘿蔔片 100公克
1 i% P& C- u/ X3 P/ i4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% F' W6 _* b" g" l# A. B! T# K& `
薑末 1/4茶匙. m3 @. g/ N' R

0 c8 q6 r6 l% S' {' E8 w' L8 t湯 3大匙
( ?  r: `5 v4 a: s* s公仔箱論壇
! y/ }+ Y# f1 ?% u【調 味 料】
) a1 Q! J) E: H. v: z* S) H8 ~公仔箱論壇0 r9 _3 [, r, r4 d
蠔油 2茶匙) L) g- r: `4 d# s3 b
5.39.217.77# {! [: \& e- j% C
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ h' ^- V! y1 l4 o0 e

+ i; v& ~5 r0 M2 P" w% R6 N糖 1/4茶匙1 D3 v/ \5 w) N# h3 B4 S
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【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( c1 A; T9 Y( l/ S0 R% Q$ N

+ t! |1 s' H1 f- m( J蛋液 2茶匙
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: ^+ d# V' P' G. `7 q& p3 Q. |: i4 `鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 y4 Q! T, V& J' O& E5 @5 `
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙9 u8 I$ c$ K" e! Q
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】* |0 t/ x6 p1 k; z9 `
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
7 A; B5 x" }+ A0 w. ^公仔箱論壇2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
0 m; V3 M' ^, _tvb now,tvbnow,bttvb3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 _5 G# S- R3 a
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j  v. h* K. b# Y
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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