標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

5.39.217.77& W' G) E! @8 C$ D, e3 c/ x/ C
【材　 料】5.39.217.77- j% u. S3 }* X! ~' h

: W9 f, k8 Q8 n5.39.217.77牛肉片150公克5.39.217.77$ F0 U  t  v8 i5 E4 _1 V8 f

1 Y. z9 z+ i  H4 l) W9 m. S/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 100公克
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! P7 C7 F' O' `) P% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚菇 1片
! r5 N8 [( Y' q2 f, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T( p, `+ L. L2 Q  \/ c
紅蘿蔔片 100公克
) p) l- u6 [8 e' E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- o7 j. l0 Q9 G" g9 `3 D( p( Z
薑末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ `0 o( j  a7 N
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湯 3大匙5.39.217.77  l+ N! {0 `* M! s
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【調 味 料】
$ P( D' f7 h( `/ I  i公仔箱論壇
/ N. a' X3 i% [蠔油 2茶匙
. X1 Q( {7 `" `# O! Y2 |公仔箱論壇
: R& k; C+ a2 q; _4 k: _5 _* @( @鹽 少許
$ j% c6 I% C4 _" i# y4 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& `8 L8 a) e4 S- N6 M+ V
糖 1/4茶匙  b' G( h9 X0 d9 P. T

( O- `$ u8 B- w8 `& K6 @tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
9 z9 C( |; N1 j4 X2 }7 p% q/ O公仔箱論壇  K$ w, I  x& ^
蛋液 2茶匙5.39.217.770 D- e, j: ?& n! C3 _

9 [- u# p; o5 A& S* r鹽 1/4茶匙
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" S9 \' T# n: b6 w1 Z* O+ @9 [/ D公仔箱論壇醬油 1/4茶匙公仔箱論壇6 v" p7 F. j# L

# N' a: K& V$ H- j% y8 t2 t8 J3 _5.39.217.77酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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# S  Z) `& K7 ~0 B5.39.217.771.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。公仔箱論壇2 W& T) h; z" J0 j% U; E# p
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  i+ f: T  Q, r% H, d
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。& O; B, L0 I( R( c/ T
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
, h) w3 E6 h! j5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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