標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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牛肉片150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 E+ C+ Q3 ^- m
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芥蘭菜 100公克
9 S2 i, A% P, m7 l; G5.39.217.77
: B  I# [) H6 Q  E5.39.217.77鮑魚菇 1片
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7 s5 q5 Y% l" W. v! r紅蘿蔔片 100公克
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$ u3 k. _! @% g9 W9 f: o薑末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y( @$ G5 f+ o, I8 o* b2 n( B

" v8 N2 m" l2 e/ s) h! j5.39.217.77湯 3大匙
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, B  [3 q1 G. ^) Z5.39.217.77【調 味 料】公仔箱論壇2 i' _+ U5 g6 T% s
公仔箱論壇0 P$ E! ^5 m: T9 r$ O, I" b' ^9 V
蠔油 2茶匙
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鹽 少許
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糖 1/4茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙5.39.217.772 X' T0 _) s. c; H

; U7 I& ]- L  ~- Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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- x9 D  k1 r$ Y+ V4 atvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙公仔箱論壇$ |" f- I" v" q+ |2 _! e/ x" {9 W/ \
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
8 l  v9 U* l4 v2 b+ q% Atvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
6 g: ]4 a) W& S- p- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
9 h$ n$ d# i5 g" g, M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。5.39.217.77# l; g8 i: W# L7 V4 c$ _4 T
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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