標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉


" n" ^( R% f& v1 C0 j公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.772 G2 h' ]/ [8 R1 \* B7 k7 }

1 x8 `9 D* G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片150公克8 ]4 j( N. Q" D- b
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芥蘭菜 100公克
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0 e% T+ U) p2 m# \鮑魚菇 1片
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* V9 x( \3 V6 s6 r5.39.217.77紅蘿蔔片 100公克5.39.217.776 @" G+ C5 v  z" T7 Z* C
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薑末 1/4茶匙& K; m" F8 K, y. w, s: e) e7 B/ d
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湯 3大匙
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【調 味 料】公仔箱論壇' K% t& \% O! R: M6 e8 Z0 P

" z! A7 n/ s$ m8 N) P蠔油 2茶匙公仔箱論壇& I5 [3 C! Z& m: S6 K/ K$ D' H. m0 b

# v/ o9 F- R7 l  Q) l; I% L鹽 少許3 ~5 W7 k4 b% k* I3 z( y

) l7 T2 P, i3 @; {$ D糖 1/4茶匙
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙! c5 E( }) F& v% ?. i

  g. L* h8 H% v5.39.217.77醬油 1/4茶匙公仔箱論壇& q% K! q- |$ g9 s  N/ m
公仔箱論壇' [8 Q% }! t! s4 b" R+ i5 E6 J- x: `
酒 1/2茶匙' ]# a2 k& N) A  a+ w- u

5 F# t9 O. r) F* q/ vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙5.39.217.779 E- n' q6 ^( }# D

) l- U% Z4 A+ b7 Z' H+ G公仔箱論壇【做　 法】
+ L9 f) ~5 W& [- E2 c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ d; a7 A0 z) M' L& Z
1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
. T8 Z4 G- B' _. Z; J* \3 _2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
, \" D4 o) ~& s6 y3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
0 k. Y% o! w' Y' E, l; [tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
9 i' d) m: b# E% mtvb now,tvbnow,bttvb5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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