標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】5.39.217.77) R2 ]& ]5 e: B: M

0 Q  t3 b' V0 m! A) [$ A公仔箱論壇A.大腸頭1條
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茄子 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* K8 b5 I. N) w. B

& t3 c; U# m2 n$ i; r* i+ C* @: m蒜頭1顆% V! g( e( O1 Y
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九層塔30公克
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B.蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; O" r0 _$ u* V; }& [* i/ J
5.39.217.77/ ~1 g0 O% n4 F/ ~7 @7 n+ N/ D# X
薑片 2片
3 }) ]; c8 ~+ y- X5.39.217.775.39.217.77& D' q" A0 p; G3 u& o' G- z
米酒 1大匙公仔箱論壇$ @) T: ^$ N  x4 ]# V" h; X/ O# F
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【調 味 料】
" [. P2 s# H, _' J% A  o8 u7 z/ `7 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) m+ A% Y( K$ x/ ?; L5 e
醬油膏 1大匙
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' F! a4 P$ h$ C9 q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2大匙
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糖 1小匙2 E1 r1 X4 b; |+ O( R. F
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【做　 法】
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
" z. I7 j. k1 H! l% W公仔箱論壇2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
; M: f- _# ~3 \! Q( `! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
' Q. v4 o- |; P  y0 C, H4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。3 _$ d% c3 t* }* j6 a: `5 B4 @
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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