標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲


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% |. d4 Q) P6 {% Z6 j" A. DA.大腸頭1條公仔箱論壇( ^6 V8 J( t+ T4 q
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茄子 2條5.39.217.77  p2 x$ S3 K: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 u" Z& z* o  t: ^1 n
蒜頭1顆
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九層塔30公克
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薑片 2片) \& R  A4 g& `, b' _; `% O6 A% P4 P

9 f) K. p( e$ ?' q8 S公仔箱論壇米酒 1大匙
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【調 味 料】" @4 U; C. m, d+ i" h, p! K6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) i5 M  {2 A. f
醬油膏 1大匙5.39.217.77/ N2 }& C. o, u' X/ R
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水2大匙公仔箱論壇$ N! o/ m* S) N# V0 j
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糖 1小匙
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【做　 法】
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |1 \# x( `) Y5 b# [: w
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
7 q5 M' X6 \- j# I1 F! W% otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
7 R( U) n% b( y4 H公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。5.39.217.775 u# t' Y% }* s! i2 `
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。5.39.217.77/ i1 L0 |6 T( ^# i1 d

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