標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】
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1 P" T6 j* P# r  SA.大腸頭1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# S6 E$ ^* J1 j2 b: O( ]2 f

/ a% |5 c( ]! v* `  W% A公仔箱論壇茄子 2條
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蒜頭1顆
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$ k* P, K  T3 }! I* D* |$ W) z- t公仔箱論壇九層塔30公克5.39.217.77. ^+ |# [; z8 }8 l1 T) H
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B.蔥 1支
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& [2 E5 C- N6 k1 ~5 h' a5.39.217.77薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb  u* `# J( {2 m( S, ^
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米酒 1大匙
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) t4 i1 H* G/ r: ~8 D& ~
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醬油膏 1大匙5.39.217.775 b' \( _5 w, V" ~# q
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水2大匙. l& D) T6 ?; F* x- A) ?

7 ^6 f% c6 }5 E公仔箱論壇糖 1小匙
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【做　 法】4 {7 O: p5 d( `& h4 w9 d) ~1 l

9 I; h5 J' J* h6 d* ~: e公仔箱論壇1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
9 P7 a) e  {6 w: s. l% `公仔箱論壇2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
4 r. K" J7 X: V0 f1 |5 [5.39.217.773.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
4 Z& H: x5 ?% a7 P9 `4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
7 L- X! L2 u. ^( t/ b- C5.39.217.775.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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