標題: [中式食譜] 京都排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:49 AM     標題: 京都排骨


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排骨 300公克
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) J2 {/ i( J' x! gtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1小匙5.39.217.77& ?6 q+ @! U* t5 t7 u

* e9 ?6 @  y6 [  Y, N/ Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1小匙
& {/ i& B! ~& }2 t( C8 Z$ ]5.39.217.77公仔箱論壇3 |4 y' j5 l. u% T$ I9 |; k) L) b
太白粉 適量
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地瓜粉 適量
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麵粉 適量
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水 100cc
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【調 味 料】3 k0 P4 N- N) ^
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蕃茄醬 1大匙
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黑醋 1大匙
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* {* x5 J6 O1 b! p$ g糖 1又1/2大匙
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梅林辣醬油2大匙
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【醃　 料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 S0 n2 M+ m0 p! j0 v) |8 k  x
鹽 1/4小匙" h3 R: W% j7 G' P0 ~3 f
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胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- _* w3 I4 A. D, |2 W1 i# |1 i
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米酒 1大匙0 O6 U/ q% o" O. T5 X
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【做　 法】
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1.排骨沖水洗去血水，擠乾備用。公仔箱論壇& `2 J# s, F* ?; H- J; _3 {
2.作法1的排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻備用。
& v' j/ |3 d" Q2 F3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [* [& J$ a( D3 [( C8 |
4.作法2的排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。! G6 ], N  n( e5 {+ Z6 G7 \" U
5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。5.39.217.77: s4 H/ m+ @: _, {5 M3 K
6.作法5鍋中留少許油，加入所有調味料煮沸。5.39.217.77+ X) C" p. `. f( h. Y; O
7.加入作法5的排骨拌勻即可。. N7 k1 q, e; L0 b0 P

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