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標題: [中式食譜] 胡椒蘿蔔牛坑腩麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-16 05:41 AM     標題: 胡椒蘿蔔牛坑腩麪

材料
. \1 Z% Q' |  R( s" u; Ztvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩(切塊) 600克、白蘿蔔(削皮切塊) 1千克、薑 4片、葱(切段) 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
; m$ q% l9 o1 J7 K+ D" R1 T6 C5.39.217.77白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克- ?2 Y3 {2 {/ T/ F

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做法
) n* K4 q! ~, }1.煲滾水,加 1片薑,下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.773 ^9 ^  m2 U" V$ B& N

& z9 I, K* V# L2 j" n5.39.217.772.煮滾雞湯,加入白胡椒袋、白蘿蔔,加蓋,以大火煮 15分鐘,熄火,再焗 10分鐘,備用。5.39.217.77. u% _' A& t) N7 s3 b* ~

+ c+ p) K& Y4 c9 c# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲,下油,以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包,加蓋,煲滾後收中細火煮一個半小時,熄火,燜焗 10分鐘。5.39.217.77$ V4 Z/ n$ g" |. O, k2 l

2 c' C- e; n6 i% Q7 J4.在白蘿蔔煲中,取走胡椒包,加入牛腩和湯汁,以中火再煮 15分鐘。
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' Y2 k6 M  M) U! e8 F. {' L5.煲滾水,將上海麪煮 1分鐘,撈起放碗中,加入白蘿蔔和牛腩,加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ p( W. n( s% N. v
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* y& n. r5 f, y3 i% ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 T( t0 _4 y- \% a
白蘿蔔與牛腩分開處理,食起來會更有層次感。
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