標題: [中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-15 01:27 PM     標題: 荷塘芥蘭炒雞球

材料
) G- T3 T  z5 i  p& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料
) X4 O6 i9 _1 |( l! D公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙
( h) n9 Q& q3 J/ G8 Q4 o4 [) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ F9 m: c* \2 K* \: j9 I/ ~. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 B+ q% H+ O+ f2 T9 n( S) W
做法
0 q' G. |# Z0 H# @8 y/ w- Z. M公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb  T. W3 n* n, s: E1 a

  P% \1 L7 X8 }& V* R8 _公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) r3 a, w5 J# k4 z  q2 n* M3 D' Z. U

4 R. n$ ^1 g- p6 Q) _tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇/ i9 U" H+ N7 u% c

1 d( s' _& E/ v1 b% \1 Q2 @) T公仔箱論壇
0 N+ [% }- h2 g8 V貼士
+ s  A( z* Z4 f1 _( ]' {  V0 g2 C公仔箱論壇芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:48 PM

Nice, I like it. Thanks for share !

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