標題:
[中式食譜]
海參香菇木耳麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-14 05:33 AM
標題:
海參香菇木耳麪
材料
; X: n$ u7 `7 @3 D" X' j% h( O- O
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
公仔箱論壇+ L/ x" T% [0 C
, R5 {. G( o2 l( P/ a5.39.217.77
芡汁
7 M; h% A7 Z6 E. c6 _
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
' @& U4 e3 S! x
" z$ C: @2 m; n+ H+ U
tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ F+ H: b( @. I" W) ]* S
做法
1 J0 H: k% P$ O; z: Q: W4 m) Ntvb now,tvbnow,bttvb
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
6 K: I2 n Q- M* F$ n0 Y8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# \ H: W: _/ C: H
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
0 I- E- T& x5 l, z+ O* H7 B
5.39.217.77; ^8 z5 W- J5 n3 M* b! i8 h
3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
& ?- J4 ~: P% [* r1 h8 H1 n/ z5.39.217.77
3 c; g9 M0 W4 V% I0 b2 htvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
! i- c* m- M& o: v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
