標題: [中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-14 05:33 AM     標題: 軟骨雲吞蝦子麪

材料公仔箱論壇0 k& v1 L7 u; Y+ ]* L; a8 m5 V
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb! P. q) t5 @- |  @/ l* H/ N& A8 A

8 q/ j& A0 [3 j- Y2 t* q& E調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# L/ H2 r/ \
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
, N$ U/ J' V! b2 Z1 E" e蛋漿適量
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* |+ ~) D0 o% a$ A3 t做法% P3 E0 B! s0 s
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。6 J, a4 G2 n; J2 y" s3 N6 }( e
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {4 K6 A4 m7 E4 f" n
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) l  F& }4 A& Q
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& _8 ]7 Q; \! m0 f# n* @! |* f  Atvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 02:01 PM

Nice, Thanks for share !

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