標題:
[甜品]
起酥卷
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作者:
funpucca
時間:
2011-12-13 09:06 PM
標題:
起酥卷
起酥卷材料：水梨、蛋黃各1顆，起酥皮15張、黑芝麻適量
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奶皇餡：低筋麵粉20克、
奶粉
10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克
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準備：梨子去皮切丁，起酥皮切對半
成長
方形，烤箱則以170℃預熱10分鐘。
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1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。
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2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，
灑水
梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。
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點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。 
點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，灑水梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。