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標題: [西式食譜] 帆立貝白汁意粉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-26 10:15 PM 標題: 帆立貝白汁意粉

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材料
半殼帆立貝 2 隻、意粉 300 克、白菌 100 克、忌廉汁 60 毫升、洋蔥粒 / 蒜茸 / 白酒 / 巴馬芝士 / 麵粉 / 黑胡椒碎 / 鹽 / 油各少許0 k: N* f5 y. k/ h. H5 n: ^
做法( {. W. H: @. [- b& K1 X
1. 煲滾水落鹽及油煮意大利粉 7 至 8 分鐘，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 n0 ^$ J& q1 I1 L/ J# x
2. 帆立貝去腸洗淨抹，拍上少許麵粉，連殼煎熟。
3. 以蒜茸起鑊，炒香洋蔥粒、白菌，下芝士、忌廉汁、白酒煮勻，再加入意粉拌勻，便可上碟。
4. 放上帆立貝，面撒黑胡椒碎便成。: h/ ^2 i( e' B e3 ]% |
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帆立貝要去腸，但橙色部份是肝，可保留食用。煎前拍上麵粉，可封住水份，吃時更 Juicy ，原汁原味。

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