標題:
[甜品]
大理石金字塔蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-26 12:00 PM
標題:
大理石金字塔蛋糕
【材 料】
( e8 A, e! A/ D* q% M公仔箱論壇
原味麵糊：
9 S Y2 k' b {& x& itvb now,tvbnow,bttvb
奶油 149公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" G. w+ c& @2 E4 S: Z. @
糖粉 149公克
) Y2 ]/ O* S X# I公仔箱論壇
鹽 3公克
( U: J. S2 @" @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃 43公克
公仔箱論壇$ P* {/ y5 `; F$ |/ l; i
全蛋 106公克
3 w% q6 T5 Q2 s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 149公克
* g8 y- R; K% {4 H1 ]) V/ a
泡打粉 1公克
k3 k7 Q, L9 L5 ]0 ?0 i4 }0 \
玉米粉 12公克
5.39.217.77* J4 ^) ]/ Y) Q
其他：
5 E2 @0 S4 @% y1 ?
可可粉 20公克
4 J1 C a2 U$ ~8 i
水 30㏄
2 X& d8 M0 c! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小蘇打 1公克
# F3 _$ y& A) Q `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]( `9 G3 d2 d6 ktvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
$ ~; x6 ?% p$ X6 A
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
; l7 f) x2 Z$ E; v* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U, P9 X4 R" K/ j& |
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
& o4 J# G/ d: S% t公仔箱論壇
' j- L t, l! C) p `6 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
6 q' B- g. C" V, V5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 b# M5 E% [9 z
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。
作者:
Alan8166
時間:
2007-10-26 01:56 PM
Thanks........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
