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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
8 Y2 X$ S8 y+ }% X公仔箱論壇米                 300 克  y5 Q  J; C- }) q
雞                 半隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; v$ n: |: `0 {$ j' l
冬菇               6 隻% G+ A( l% h& Q2 b  c
蠟腸膶腸         各1條5.39.217.77! H8 ^4 {+ A, ~) x6 `# Y
油炆筍            1 罐tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 N$ n$ M0 \" r1 v$ G$ d
青葱               2 條+ z4 u6 g2 y+ i: E3 D
薑                  3 片5.39.217.77/ x0 U5 g( `8 U! ~- I0 G, a7 c/ F
紅葱頭            3 粒
, x. @3 I' g2 x  [1 ctvb now,tvbnow,bttvb炸菜               70 克公仔箱論壇$ B5 D5 d) W' b' x3 z
橄欖油             適量5.39.217.77/ X6 `2 l! V1 i7 M+ y

' H: ?. i: ?& U- [' l  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |+ T6 S2 G1 L3 r
調味料
" I' M) `* y3 ?3 Q+ v/ ]8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油   適量
% b# w" V+ P4 F6 N: g  H* F老抽  2 湯匙公仔箱論壇; v1 u1 ?$ o. v, B% S" x
生抽  2 湯匙公仔箱論壇& C# k! i2 q8 u5 H( p
生粉  2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! U4 C& [. r. o! t# o2 u1 o0 l
糖    2 茶匙
& X' ]8 s: d' p+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙
: X$ J# D! B7 N7 Q& L/ |$ B公仔箱論壇
5 _. c$ S$ s$ G& L7 s$ g3 ^( n8 z公仔箱論壇
) o+ k8 F9 J3 ~: Q( F& a# _; l公仔箱論壇 烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ k1 `; |; {% |; {( G+ r3 l
1. 把雞洗淨斬件,用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。0 }- z  ]. |- m* F2 n* n9 p
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2. 冬菇以清水浸軟,剪去莖部,再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇3 ^& b/ @7 f4 z& P

' T( |6 i( J# k3 e8 F, a0 K公仔箱論壇3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘),中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb1 L* v$ O2 d. g

8 o; X! t! `5 M: _" B4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片,薑切成絲備用。. L5 ]* C* t) C* B

" o" i$ S" S# i5.39.217.775. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香,加蠟腸膶腸,再加入雞塊略爆。
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0 j; n, p" @5 y# z5.39.217.776. 米煮至收水後,鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍,再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 o8 P9 ~! H! t2 I  A5 g; e/ X

9 ^0 r3 D$ v& J/ p# I2 Z7. 把炸菜放入煲仔飯中,再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁,灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。

作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !




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