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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料: " C& B  D4 z" l7 ?7 _& @/ f& f+ n6 _. M' k
米                 300 克
% [; S4 m; B/ f1 z3 o0 M( l! d雞                 半隻公仔箱論壇. n$ ~! ~: o, ?& u8 g
冬菇               6 隻5.39.217.77, F/ R, v7 g, Q8 b. s
蠟腸膶腸         各1條
; e5 M: ]6 {- D+ t2 ttvb now,tvbnow,bttvb油炆筍            1 罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 ]% a7 x0 G: E- S
青葱               2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 f( A) l& \1 e' ^- e
薑                  3 片
, m% E, M( g( {* r; r/ H& Y紅葱頭            3 粒5.39.217.77* i' t. Y5 S; I) O7 h7 n+ P7 p0 u
炸菜               70 克' k3 G: w$ W% N, F+ u3 z
橄欖油             適量
3 g" G. S# c6 w8 P8 w/ H* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 }6 S4 R/ b+ Q+ ^/ n3 y

' R! f, i- \; C1 S( O( {. Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
' P3 |+ J! J4 G+ T* _5.39.217.77蠔油   適量
- E+ R$ U- C. h老抽  2 湯匙
! W3 B' T- o% `, v: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  2 湯匙
* Z: Y# r# p' o: c) C5.39.217.77生粉  2 茶匙
4 k7 c. ^. F1 d) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖    2 茶匙
' K$ k$ q( t5 z4 m( ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 r+ N  f5 c. i+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 i! C. x5 e+ V; K& A

8 X! W7 G) p) U6 O. H- V$ d 烹調步驟：
5 S9 I$ y6 E7 I$ m% o2 B5.39.217.771. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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- ]$ B& |9 B+ `7 y5.39.217.773. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% s& z+ ~. d; f+ \( L

  d( X3 E% @' i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 d0 `; g; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* u+ b. w8 j$ k8 |, t
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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7 p4 O0 q& T# u& U6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。$ H* j0 A3 ?& G9 C( C5 b8 l4 y

+ B8 x* L) ]- ?. c* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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