標題:
[甜品]
覆盆子布丁
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作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:46 AM
標題:
覆盆子布丁
【材 料】
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A.水
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300公克
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細砂糖
4 U. k( _' G- j$ }7 b, e: i3 b2 y5.39.217.77
50公克
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B.覆盆子果泥
公仔箱論壇7 }. K* O+ c" b9 m
330公克
5.39.217.77. { P; C5 @% ?9 F0 M! k' P/ S
C.吉利丁片
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15公克
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D.奶水
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15公克
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動物性鮮奶油
1 x5 ^; Q5 n. z: v
25公克
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E.開心果碎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 x+ \# J& {9 |0 j
少許
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【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
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3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
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