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[散文分享]
咖啡情懷
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作者:
ben1719
時間:
2011-12-10 07:02 AM
標題:
咖啡情懷
“咖啡？”甜甜的微笑，她問。
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“藍山。”淡淡的微笑，我說。我喜歡產自牙買加藍山山脈的藍山咖啡，咖啡因含量低，口感順滑香醇，將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇味道完美地融合在一起，優雅的氣息強烈而誘人。
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咖啡店的玻璃窗好像都是咖啡味的。夏日的早上或者下午，坐在光圈偏小的陰暗面，望著窗外透過玻璃能看到的咖啡色的天空，和淡淡咖啡味道的白雲——這邊一塊是摩卡味道的，那邊一塊是巴西咖啡，這邊這一點小小的是一塊遺漏在嘴角的方糖——那邊咖啡店的格子裙姑娘是什麽味道？﹖
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那些年在北京的時候，我在三裏屯曾經每天喝一杯咖啡。開始喝咖啡之前，我都要先喝一口冷水，然後再喝上一口冰水，它能讓咖啡的味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分地做好感受咖啡美味的準備。但醫生說，每天喝一杯咖啡，這樣不利健康，這又怎麽樣呢，戀愛也有害健康。當然，最有害健康的，是那個和咖啡一樣熱烈的穿格子裙的姑娘。
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“摩卡咖啡很摩登卻很酸，選料采用伊索比亞的摩卡，具有特殊的酸味，香醇、甘柔適中，像是舊上海嫁啊嫁啊嫁去當小妾的二流青樓女子；康娜咖啡，太過於妖異的味道傷身體，像是浪子高達在熱帶海島碰到的危險女人；而咖啡世界裏的模範夫妻愛情神話，是又黑又酷的曼特寧和香味柔和的巴西兌成的絕配，不過它們好像都失去了自己；卡布其諾……
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“卡布其諾像不像我？”
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“你……有點像，卡布其諾是意大利咖啡文化的主流，是地中海的陽光，燦爛到了極至，有些過分灼人的逼迫了。但那牛奶泡沫溫柔地包裹著咖啡的熱度，卻讓人回味無窮……”
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咖啡最好趁熱去喝，冷了就不好喝了，它會使口味變酸。就如同鮮活的誘惑擺在面前，不去響應就會變得無趣了起來。
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既然每段感情都會由濃變淡，何必不自然地等它消失，於是，面對這麽熱氣騰騰的聲色誘惑，我們何必拒絕，讓自己隱忍得痛苦？﹖
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舔一舔嘴角，格子裙端著那杯藍山不松手，我是點頭還是不點頭？
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玻璃，是脆弱的；咖啡，是妖嬈的。咖啡的香氣飄在玻璃上，是誘惑的——你要不要聞一聞，這熱烈的咖啡香氣，撲在這冰冷的玻璃上，瘁死的味道，如同愛情。
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咖啡是美麗的，咖啡也是墮落的，像咖啡一樣充滿了誘惑的女子是貪杯的男人最愛又最怕的。像咖啡一樣的女人是熾熱濃烈的，卻一味不可持久。
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如果有個女人告訴你，她喜歡藍山咖啡，可要千萬小心，喜歡清咖的女人個性總是太強，否則還是去試試花式咖啡吧。
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實際上，首先咖啡講究的是味，帶著果實香濃氣味的咖啡方是上品。所以好的咖啡是必須用咖啡豆現磨出來，經過過濾，然後用咖啡壺煮出來。一杯好咖啡，應該是清澈明亮的。將湯匙放入咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光，然後舀一湯匙起來再滴回去，會發現在墜落的一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。當那熱騰騰的咖啡一下喝到口中，咽了下去，那濃濃的苦澀便從舌尖傳到舌根，而濃郁的芳香卻彌漫到心靈深處。
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咖啡雖然從本質上說是一種飲品，但它同我們的茶一樣，有著深厚的文化背景。咖啡起源於埃塞俄比亞，在阿拉伯廣泛種植，十七世紀傳入歐洲。品飲咖啡成為一種習慣而逐漸延續下來，咖啡給歐洲各國帶來了嶄新的文化，因而世界上每一個城市都充滿咖啡的擁戴者，成為生活中不可或缺的閑情藝術。尤其在歐洲，咖啡的風情濃得化不開……
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但在國內許多城市，真正純粹意義上的咖啡店屈指可數。令人遺憾的是，喝咖啡總有一種復雜的情感在裏面，與其說去品嘗咖啡，不如確切地說去品嘗環境，環境的幽雅寧靜給人們提供了一個消遣怡神的絕佳機會，大多數的人都是沖著環境而去，而純粹為喝咖啡而喝咖啡的人群只占了極少部分，人們對咖啡的理解還只停留在環境層面上，環境因素在整個咖啡文化氛圍裏占了主導位置，而咖啡此時只是一個配角而已。不過也難怪，咖啡畢竟是一種舶來品，人們對它深層次的理解還需要時間的歷練，當人們對咖啡相關文化的接受達到一定程度，以及一系列個性化的咖啡店紛紛湧出，那時我們才能說，對於咖啡，我們有了較為理想的認識。
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咖啡店分很多類，就像女人，有的性感，有的優雅，有的浪漫，個性迥異。但咖啡店更多的老板僅僅把開一家咖啡店當成一種投資的手段，所以他們會從地段、門面、原料等各個經濟學環節考慮成本和收益，很少有人會把咖啡店當成一種精神產品去經營。這樣一來，就出現咖啡店越開越多，場地越來越大，硬件越來越少，但味道越來越不像。其實，咖啡店是用來養的，而不是一種投資的手段。
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實際上，咖啡是最具哲學味道的飲料，它的酸、苦、甘、醇四種味道締造了咖啡特殊的香味。這種味道恰如生活，是苦和甜在感官世界中回旋
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