標題:
[中式食譜]
他他肉碎軍艦壽司
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-7 08:18 AM
標題:
他他肉碎軍艦壽司
材料
" z" A! _6 `* H' ], U4 J3 F! B5.39.217.77
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
公仔箱論壇4 x9 A$ ^. f6 m1 m5 ~
5.39.217.77; k9 |% W8 w3 H9 t
調味料
0 i$ y3 z4 a" q: Z6 t; N5 m0 ~
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
5 k! l( V3 r) H( d5.39.217.77
, o% b. x& ?4 L) b+ l公仔箱論壇
& f& E5 e6 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb
做法
: G# w% d$ x6 Z. g5 I; ftvb now,tvbnow,bttvb
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
5.39.217.77) r" ~3 z* v, Q0 M/ Y6 I( ?
( M. [8 K" Q6 I; S9 h) F
2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
6 \3 {$ ]9 I/ F0 n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q: O6 [3 j6 d& A# [- F7 p& Q3 c5.39.217.77
3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
# `& n& Y8 s1 w/ G) ^" U公仔箱論壇
% o5 `" p6 M/ f6 ^9 M: d0 f
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
0 p! I% Y( M( l3 Y3 i7 ^
% N6 d# D6 g' P: {! `
5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' G" v" b' ^, B
tvb now,tvbnow,bttvb& ?" Z. @( S: o5 P" m, }3 m* k; O
2 G3 E( F4 x7 P
貼士
" q% G; q7 e) \, x* e
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
: h0 |8 n. X4 a+ \9 r* i9 R- i# U" d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
