標題:
[中式食譜]
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:55 AM
標題:
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
材料
0 M) `, A" L4 m) x3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
/ F* k$ ]+ t/ ~' k) ~+ e/ h
' k' w7 f" c# J( e* { l" w* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬汁
1 o' _( x, e# J, F$ n3 K1 R( |
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
) r( k+ s; F$ J' T9 M# o
公仔箱論壇3 [. q; _1 k8 _& C1 x
醃料
, I5 N- R1 w# F; C$ R9 ~8 x+ ~! d
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
+ w- g# R/ E. K
G$ r& r5 F1 Q; u/ H- Y5.39.217.77
其他
' Q, n- r8 Y, W. K% |7 r# r9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
黑豚肉 3塊
tvb now,tvbnow,bttvb$ o* h' d% s) h# j/ X4 e
公仔箱論壇: A$ h! f: k& _/ L6 v
0 `/ b* _) t/ _# ~5.39.217.77
做法
" b1 O0 R) A1 M
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R O% @1 A. |7 T7 P' V1 A
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& k" u4 J, Y2 J( [
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
" P. _7 | | J0 V" Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 U t; \! i. U" m6 f
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
! O& i# d8 |3 g3 s
" w: d3 \6 t6 {: H% P+ e" y
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
5.39.217.77; e0 O: k+ \ Y, Q7 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 R% H Q, j, ]) }' \
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 z- N6 C! O4 m& {$ P
" r0 [+ b- G# y+ j. @" S+ b) R
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb s: C7 J7 p$ w' \8 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
