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標題: [中式食譜] 四川泡菜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-25 10:21 AM 標題: 四川泡菜

菜系：四川菜: Q) C9 }* S8 T) O& l2 E! `

原料：5.39.217.77- v( f, s% v- c5 I7 k, I6 }( r$ d
嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。公仔箱論壇; ?9 z7 Y& [; {) \5 `, g8 z
制法：公仔箱論壇5 b" V+ k2 i+ ^+ g: d2 N; [9 ~
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。! C6 N7 A# I' l
特点：- Z5 W' l* S- t/ G
多样色彩，咸酸适口，略带甜香。

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