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衛生部︰從未放寬“百姓餐桌”乳品標準
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作者:
qqonqq
時間:
2011-12-5 12:59 AM
標題:
衛生部︰從未放寬“百姓餐桌”乳品標準
衛生部釋疑乳品新國標
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有媒體近日對有關乳品新國標的制定過程產生質疑， 公眾擔心為保障大企業利益而降低乳品標準。大企業究竟扮演了什麼角色？ 菌落總數含量為何放寬？ 衛生部相關負責人及幾位專家對此逐一解答。
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“企業不可能‘綁架’乳品標準。”衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局食品安全標準處處長張旭東肯定地說，“審評委員全部來自大專院校、科研機構，並沒有企業參與。”
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據介紹， 一項食品安全標準的出台包括立項、起草、公開征求意見、審評、報批等多個環節， 企業界代表只是參與了前兩個環節。“其中最關鍵的階段應該是審評環節， 而在審評及以後的各個環節， 絕對沒有企業參與，這是有明文規定的。”審評委員會秘書處王君副研究員說。
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乳品安全標準專家組組長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長王竹天說，一些媒體對生乳蛋白質含量的理解誤導了公眾，“我可以負責任地說，對于放到百姓餐桌上的產品，新標準只高不低”。
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以嬰兒配方食品為例， 新國標增加了１０ 多項檢測內容，僅維生素項目一項就增加了維生素Ｋ、泛酸、葉酸的檢測，在礦物質、污染物等微生物項目中也增加了相應內容。有些標準比國際標準更加嚴格。
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生乳標準為何放寬？ 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、微生物專家劉秀梅說︰ “１９８４ 年的老國標將菌落總數分為４ 個等級， Ⅰ級低于５０ 萬個╱ 毫升， Ⅱ級低于１００ 萬個╱ 毫升， Ⅲ級低于２００ 萬個╱ 毫升，Ⅳ級低于４００ 萬個╱ 毫升。
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新國標將最低門檻調整為２００ 萬個╱ 毫升，實際上要求更嚴格了，不能說成放寬。”
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專家介紹，與過去的標準相比，新國標突出與人體健康密切相關的限量規定以及標準的強制性，其中對“百姓餐桌”上可見產品的各項指標均有所提高，無一例外。
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