標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
9 R0 y" T* m: t4 b$ K公仔箱論壇瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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8 P9 O6 c1 U4 Z5 k1 F1 d* z蟹醋6 d8 `! a* z/ Z# {/ F* _
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 ]& N& X/ K2 |3 N( f

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* [# V) j: P- {) f
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。5.39.217.772 @) {! ]4 i6 e$ V2 z: ~: L

# r4 U+ X. j+ y& [$ X+ _; s4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 T' ?* \; Y) L8 D
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貼士: I' O4 m$ y7 A8 @. [, }
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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