標題: [西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-30 05:58 AM     標題: 松葉蟹青瓜醋物

材料青
! w' W( l! Q. e1 ^% G瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量公仔箱論壇+ V( k0 R* T; ^2 Z: ?: w6 e

2 G4 C7 G) I7 H: _% e% L5 E$ s公仔箱論壇蟹醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ q2 G: \' G# ^' m0 w
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 * a5 |6 a  p6 m3 B; R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, G2 |4 e' T$ [4 f0 Y; B
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.775 w& ]6 V/ z2 H; u
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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5 w/ G3 J+ p6 k8 m5 F公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。5.39.217.77$ A. L; v2 U1 R6 R4 {
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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7 w3 K8 [  R6 e# itvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:21 PM

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