標題:
[中式食譜]
酸白菜炒肉
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-28 01:47 PM
標題:
酸白菜炒肉
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【材 料】
5.39.217.77, [$ x3 Z5 f T% Z; f; h
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豬肉片
150公克
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酸白菜
80公克
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紅蘿蔔
少許
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【調 味 料】
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鹽
1/4茶匙
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糖
1/8茶匙
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【醃 料】
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蛋液
2茶匙
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鹽
1/4茶匙
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醬油
1/4茶匙
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7 C$ X/ j) C) t) s8 F+ R" N: r9 S
酒
1/2茶匙
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太白粉
1/2茶匙
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【做 法】
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1.肉片加入所有醃料，順同一方向攪拌2分鐘拌勻，備用。
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2.酸白菜洗淨，切3公分段狀；紅蘿蔔切片，備用。
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3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1的肉片，以大火炒至肉色反白後盛出，備用。
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4.同作法3原鍋，放入作法2的酸白菜、紅蘿蔔片，以中火炒約2分鐘，再加入作法3的肉片及調味料，以大火快炒均勻即可。
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