標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉


% q& ~: Z# c2 c. V; `6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( h% {! V4 t" |7 x4 G: _3 K公仔箱論壇5 O& v9 K  f) L
五花肉 300公克6 N# v4 ^1 u7 i+ u0 w! ]) ?
3 y1 `/ g7 a! |0 T
薑30公克公仔箱論壇' o1 l, f% v/ o7 u' q5 `/ }
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蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb  u, N) R' n4 x. z6 m8 Z  J: H

) {0 S/ v$ ]2 X1 U$ s7 F淋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, J3 J+ }& H
蒜泥 2茶匙  r7 T2 `  l+ ^  Z6 h* k

# |  ]" b  M  D; u/ F1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1茶匙5.39.217.77  i* i4 |* _1 U2 Q0 k% p

$ A( ]  ?- o; V5.39.217.77薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙5.39.217.778 {3 }8 q4 n& r1 n
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香菜末1茶匙公仔箱論壇0 T+ B/ L/ e$ ?8 N$ a3 z; a, T

# b6 j: U; K$ j- htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙
  K# ^3 P* {1 c/ n) `! b1 {tvb now,tvbnow,bttvb, J4 f0 ~0 G2 s
醬油 1茶匙
  ?1 V0 C, L# F" E- ]5.39.217.77公仔箱論壇% D& Z% l: M! f# V; F0 U7 G
糖 1/2茶匙
4 Q" b4 x, e5 ^* [' e公仔箱論壇
; v/ X) l$ C+ B! j香油 1茶匙
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8 Q* H! B# \; m8 E【做　 法】4 Z+ L# v) r% T
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
/ o9 M9 K) R) B7 k! k1 C8 i公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
' r7 {( u" |0 d3 atvb now,tvbnow,bttvb3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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