標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉


/ S; O9 m# _- J* J5 p/ ^【材　 料】
, t" c# I1 I) D+ I! v2 [6 k. f# D" D
五花肉 300公克
3 k) w+ Z9 ]! D6 Y2 [3 Z. p( ]- Z/ h, }. _% v9 n9 o, M/ n
薑30公克$ q' H& @7 z! `; H4 N% ~- t; {- M
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蔥 2根2 Z4 r( P: y4 g) \: h$ _

3 m' p: t7 O7 i, l! x9 O! m淋醬：. N9 S; J# i  H+ S
蒜泥 2茶匙1 T; ^6 R2 I9 ]  x1 w7 R' F! p" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( {5 P8 W) r5 p8 }
蔥末 1茶匙公仔箱論壇6 q- K% M) D- P8 C
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薑末 1/2茶匙
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0 V# b6 e$ X3 D/ N2 Q# L* h公仔箱論壇辣椒末 1/2茶匙
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香菜末1茶匙
) I8 t, \8 q# C: z( S+ w1 |, F公仔箱論壇
) J" B* [# R' Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙$ T' L0 O7 r* h0 v. s5 D
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙3 ?4 ]/ U3 N5 v2 S) \- {/ g( E2 {9 q

4 S7 P( `4 I/ {" V" R+ j) a, X, G0 b! y5.39.217.77香油 1茶匙
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【做　 法】' N3 Q/ @# y  w$ C1 A
5.39.217.775 D, Q. H, u5 I
1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; b  T6 x2 r) I! j: O/ j+ C
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。* y( \0 D7 m' ~* Y5 ]
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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