標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉


7 D1 o; X; m: C+ E0 d! h: T5.39.217.77【材　 料】
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五花肉 300公克公仔箱論壇1 _( G, y: d9 A) d( c1 C( Q
5.39.217.77. `' V8 v7 ^( ]- ~3 H3 M
薑30公克
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* w& x. l# S$ x+ q9 F7 A5.39.217.77淋醬：公仔箱論壇/ ^2 s7 \, \  j) e+ p4 X
蒜泥 2茶匙$ t7 {' F8 d) H* d3 A2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: N8 F8 P, Z* B% L. {
蔥末 1茶匙
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+ _8 x: g* ^4 I$ d3 Q  R3 [( n薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙3 q1 q, T! U2 {+ K" I
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香菜末1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; x, z& P( G( z

) l2 d  U9 s! ]" H1 r6 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. v. g; K, V7 a( g$ n+ ^" S

9 S% C+ B) L1 `5 q7 I+ W8 Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙
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. g5 c  w: |& T2 {0 D/ \! t糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙* i* f" E# P4 B# I0 r9 B, c: a

6 W# n. A; J% W. i' @【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
4 G3 w# I* S$ V; e+ C, H2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
+ J' m4 D- T  J! _" p. D公仔箱論壇3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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