標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉


8 \) M. L2 {9 x& K【材　 料】) i/ w) Q" ^: l  R0 G% `5 ^- E

& j8 r- @. T+ K+ p7 j5 S公仔箱論壇五花肉 300公克
2 l. |' ^8 m& F. Q4 M& ^2 _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G7 a- N1 L4 ?1 A( a' Y薑30公克/ b: ~: M6 `  G- e! V+ J6 b' h+ x

6 v. X- H/ b# C蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 D  Q) F- u9 g8 |2 Z

, j# a, `/ w- d5.39.217.77淋醬：
9 A* x, l: n/ {/ ]; K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 2茶匙
9 b6 H' \% L3 G7 ?: n公仔箱論壇
5 r- R( C0 u; d, k公仔箱論壇蔥末 1茶匙
) F( b  O, M, C! Q) f. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U8 V/ v+ }+ @/ w$ E) r3 Otvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2茶匙
' B3 Z' f! w. _1 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 n& W2 H) K2 G% B. U7 T  x6 p1 s5.39.217.77辣椒末 1/2茶匙
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9 w# ^) P# N0 w; B1 j- _公仔箱論壇香菜末1茶匙  l2 b5 W- x8 V% ~7 X
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醬油膏2大匙
2 ?2 u- s7 m  D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: Q  z8 w) F# v5 J
醬油 1茶匙
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/ P7 x- M1 m- R. w% X糖 1/2茶匙
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. l- C4 i: ?4 s( ptvb now,tvbnow,bttvb香油 1茶匙
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
2 k" p9 t5 e% F4 T5 z0 ~5.39.217.772.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
, m( R8 H2 }! L& E# _- t9 @1 G3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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