標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
, H/ }* i' o2 D. k& ~5.39.217.77
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
5 h' u" W# n& }* h3 x8 _
7 A: x$ }1 N" Y- k
酥餅
# F9 ]6 O9 K( J# `5 u. z% P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
9 @' B% e8 Z% m( l
tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 ^+ u( i7 e# d. ~. P+ j( d. w' N
% ?3 F4 o: W' S* q, H
做法
9 m8 \& O0 Z0 P$ t3 l% ~: t* o# \1 O
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
: j$ _4 u; J3 K1 x( e; O& r公仔箱論壇
2 W3 K9 }5 {& r: P$ u1 n! R5.39.217.77
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
5 S' B4 T0 }7 }' k- j
: f, w; w1 j5 w8 k- o( p4 ^
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
. i0 g+ s |' M0 R& w公仔箱論壇
5.39.217.77) F0 @9 A! S+ m* y" v
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
]5 l e l2 \7 v1 z8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ q; A8 D0 d5 `6 V8 C% I
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
# T4 F( i6 r) W3 H+ w
tvb now,tvbnow,bttvb; J$ F6 Q& h7 o5 |' b
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
P. X9 ? g3 x) q1 i
: g6 s& j& n' l& Ytvb now,tvbnow,bttvb
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
tvb now,tvbnow,bttvb) I' t! H2 P! [6 u y
2 Z7 I5 A( i7 o: H$ x) F5.39.217.77
5 `0 W2 k' k6 R% E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
公仔箱論壇/ n5 h' ~0 J0 @& m7 [. t I
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
+ p% W u# ]7 U6 T4 X1 xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
