標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
9 j, C1 i) j& y5 K- J5 v+ U2 `' q
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
4 f# O- x" _% i( [- J. B
7 R9 @9 {+ [4 r$ W3 \3 [6 @) g" b/ R
酥餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; G& P4 G$ Z6 v! y2 N4 ?
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
; u. U, U2 Y: }# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 D# p% E6 g/ @
9 T$ g8 B& g! r
做法
4 D( }& Y& w, @7 R4 T5.39.217.77
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
7 V* D, p4 k( Z" @5.39.217.77
5.39.217.77, J/ @5 D: ], u3 _5 D, w
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
( m/ G! V! C4 G/ n" X, v公仔箱論壇
公仔箱論壇4 T. ~3 o; g, r, \8 d* u' r# |7 ^2 P5 Q: c2 p
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
公仔箱論壇 }: \7 O' k. _+ v; J
" \9 E+ y' Z' T7 Otvb now,tvbnow,bttvb
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
公仔箱論壇. L3 f3 ?2 K; A, C
公仔箱論壇) `: U+ R2 I% u {" n- X
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k, u/ v+ P, V& r, O
7 @# t3 E" S: r! k/ E% J, }
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
: _# ^2 W: l/ [0 M/ l# c+ i
+ @2 ?+ u# s2 g" B# e
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
5.39.217.77- N0 n$ [( ]" E- B$ I5 H9 j4 m
6 _% {9 b9 b z# c# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d* L/ X4 \$ N( l/ K% d! d
貼士
8 g$ L* N0 y1 d% [9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
. I" M' s0 ^1 e7 t/ Y) _- `5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
