標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
, I" \- b( S4 T3 Z4 p& z [ L
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
2 V+ s. s* l1 u8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d0 B0 S; C( ]2 c0 {
酥餅
" W0 g$ I; ^# T$ F5 Y* r" A/ } u( B
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
5.39.217.77$ w2 I# N n( K5 ?
8 [0 N8 I3 q/ G( ?( Q
% s0 U- B7 Q5 ~9 y) X$ v3 F# {" B公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇# h- Y3 p% x8 F4 l7 \5 T& l
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
8 N; D# ~7 b. |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, Y. n* i/ A% X
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
' Y: L. ^% i/ v9 d$ ytvb now,tvbnow,bttvb
% N* i0 o( A8 V% E( V5 @: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, O8 W' A. @/ u# H! }4 Z* c
* T" S8 Q$ I! @( |3 k- Dtvb now,tvbnow,bttvb
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
7 b l2 G9 s' Z- J9 z
公仔箱論壇, u& F6 G% d3 K' o/ z$ M
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
: E1 R7 d/ K$ f& n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 R9 g& h5 `% ^4 ?6 p
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
! U- {* d9 k$ \/ btvb now,tvbnow,bttvb
$ Z2 d& Q Q. J
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
& u! H. y4 n9 W# C; N' V# c
H3 w; T' G! g; m$ v$ c5 [5.39.217.77
公仔箱論壇, h' ^ a: {4 C* o, @, d
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ _' `# ~9 {
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
" ^7 ~: Z# g5 Y3 f& m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
