標題: [甜品] 薄荷乳酪慕絲杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-28 07:18 AM     標題: 薄荷乳酪慕絲杯

材料tvb now,tvbnow,bttvb% f3 [6 G8 P. F" O  e
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克5.39.217.77; b8 S1 g5 ]' `+ q+ A+ s3 |: V: N$ q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( L* I, T* J7 F3 ?! \
1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。公仔箱論壇" H$ a. i: x2 Y. f
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2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇6 R& q! Q7 _: n  A. u2 Q, w. R
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3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。公仔箱論壇, K* F4 ?; N( `

( U1 e$ H! H7 P) u/ |公仔箱論壇4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。5 A4 |8 Z( o$ [! O

0 v7 F' ~2 j! K, i: @8 s5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。, d, s4 v* l! V

; r0 B2 p0 b2 |6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 $ `, U! Z( c) h& B7 R

) e9 O5 m6 H) D( O, a公仔箱論壇5.39.217.77* P$ D: o. }3 Q* K: ]$ r
貼士
6 R& c$ S# d% \9 T" J5 d3 T+ g5.39.217.77將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。
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