標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲


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5.39.217.77; g9 |! [" X) S8 D$ D: P4 S6 y: \/ y
海鱺魚 150公克
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+ h/ W2 ^3 s" t* q) a1 H; H公仔箱論壇腐皮 2張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ z. l/ e4 D3 f  G. L

; ~" l1 I. J9 g2 r6 Z公仔箱論壇洋蔥絲 80公克5.39.217.771 g( l* Z9 R% {

9 b2 b/ g. K$ j/ }8 R/ t( Utvb now,tvbnow,bttvb荸薺 30公克& l, m& ?9 k: r: N, c$ J
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紅蘿蔔絲 25公克
* e& l8 @, ^# q7 y. z9 H. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% O2 x( j; U; b0 _  o
薑末 5公克2 w. J5 j' e' n: @; ~
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蔥末 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* X; p3 s! }4 ~/ J
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芹菜末 10公克
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香菜末 10公克: m( b' a6 h( F1 |' r5 M1 G7 x
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地瓜粉 25公克0 _% L4 O$ C& U% u/ E5 e# h1 r

' L. I9 }1 I7 g/ \麵糊 適量
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5 j/ k* F# Q0 }/ c6 c公仔箱論壇【醃　 料】
0 l0 v& Q7 W/ A4 Z公仔箱論壇公仔箱論壇' E' w& g3 @$ {( \4 G. \
蛋液 1大匙
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3 @. W2 |- H+ w醬油 少許: S  L6 X# _+ B+ \" f8 ^
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米酒 少許
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, @/ W4 F, w3 L. r公仔箱論壇鹽 少許
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糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 h# ]: H' ~( s7 P
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雞粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 ~# t  T4 b$ |- g7 [3 Y$ h; [1 a
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙
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【做　 法】
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, ^/ D2 A. ^3 q6 G" f2 V9 @1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
( o" q: l3 G" j3 Z6 f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
" ~6 r% x1 t, [/ H, @) j2 _" h公仔箱論壇3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
  O) D5 E1 h: X" ]& N2 @9 y5.39.217.774.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb  W- R: H, z) _6 X7 b* G% V

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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