標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】
. D0 l/ A( x& J5.39.217.77* D# W  j* m2 r  o8 y$ j# F
海鱺魚 150公克
  r3 [  l2 b1 t5 H* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ f; X& e2 G- n3 j# l- H: q
腐皮 2張
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: _  S/ c+ b: U3 B3 W% l' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
5 I; e3 U3 W3 e4 w) S
$ u7 |8 ^( z* k  D& g) i5.39.217.77荸薺 30公克1 Z" ]  i: e/ q, Z- W; ]' \( k8 `/ x
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紅蘿蔔絲 25公克0 C7 c- {; P  I

1 z( C7 K. G; U3 S  M, T5 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
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蔥末 30公克
2 E: R- Z" r. s( G! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q2 N( [8 {" [芹菜末 10公克3 g# X; ]9 Q' J4 G
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香菜末 10公克
6 @5 z2 g" f; @5 T3 Y: Q: z0 l4 o+ d公仔箱論壇6 _) \# ]2 Q0 r/ ]! U4 N
地瓜粉 25公克
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3 Z8 e2 c# L! z( Z麵糊 適量! w" c& G( R) y; }

+ q0 g! I  [+ s* E: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】5.39.217.775 |9 m# ]3 u8 |# u1 _

$ J, {9 r& Z4 i8 p; C蛋液 1大匙5.39.217.77/ c  j& ~. {2 f; h2 n% A4 |
公仔箱論壇8 k# P8 }  l: i* D. F& Z( p" F
醬油 少許
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米酒 少許
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鹽 少許公仔箱論壇' m) o' N# h  ?) S, [: M0 K

( {* d: o* ]% @' f+ }, jtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許5.39.217.77: j7 X  [' E* @# m0 Q: e& o
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雞粉 少許
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白胡椒粉 1/4小匙
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香油 1/2小匙公仔箱論壇5 X4 K1 }) p/ N7 {0 z  B

8 ~$ a- D$ H: `3 ]6 `1 s【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 A1 W( J/ s  |
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
  ]- L7 ^. U" d& M2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 i- ?- E/ _* Y+ m
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
  o" Q0 y! b1 ^+ g, j4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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