標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳


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, s( ?. c. K6 H7 F+ j鯛魚片 180公克
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地瓜粉 適量
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* l' I0 k3 X5 A# U) g/ j公仔箱論壇小蕃茄 適量6 O9 J) G" @* ~, ~! K

; P5 G  N- d( w# y9 \% Y【調 味 料】
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糖 1/2大匙公仔箱論壇( F3 A' q* P: y: q. [* U8 b
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醬油 1大匙
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' C* _* P& M0 ^3 a) |+ X1 [醬油膏 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 k- T& a- _
tvb now,tvbnow,bttvb) W( L# F9 k$ O/ E4 [+ f4 B3 F% _
熱開水 2大匙$ y' `/ ]  _- O" Z. t) m' B
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梅子醬 適量5.39.217.77+ P, z; J! y/ ^+ b
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蕃茄碎 適量
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【醃　 料】公仔箱論壇# a: R/ A4 ^5 W: v8 K7 B
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鹽1/4小匙5.39.217.771 v- ^7 X8 y8 d5 {6 F
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糖 少許: j" T/ ]4 I4 Z. y: q

6 k4 P; y" a7 O公仔箱論壇米酒 1大匙
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蔥段 10公克5.39.217.77- ?8 |' {, M" q. k  i) c  f5 W

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【做　 法】5.39.217.773 d( D. D( X# {; E
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。* e4 o4 ^) F$ ~) u& Y9 h$ x
2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。公仔箱論壇1 E$ H* m+ H9 V, q, h
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。5.39.217.77* f7 ?) `% Q5 ?
4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
1 r9 L7 A8 W" A- r4 R) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。) }( L  n8 i/ Z" A: L. ^  H

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