標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳

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【材　 料】
( E3 V* F( S; `4 z* ttvb now,tvbnow,bttvb0 h4 R0 U1 j. w
鯛魚片 180公克, r' ]& ^9 ^1 q0 @. k/ `0 P4 I8 }& O

# P4 }2 D& y, S7 f! [( y地瓜粉 適量5.39.217.77' @4 }/ ~0 p2 [$ {

7 o# t  {& R6 T) X7 n- [tvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄 適量
8 N3 i  _, N, j0 q5 v' j5.39.217.77
0 E( C5 t/ ^+ m2 [7 Y3 C【調 味 料】) s3 L% S; o" u7 x) k% M1 I8 A/ {

% F% J5 x+ u7 h$ {: J糖 1/2大匙
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7 y9 l2 E8 w$ r8 v醬油 1大匙
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醬油膏 1大匙
& A1 j  m4 d$ R* P$ X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 Y* n' O% l7 e$ ]% A
熱開水 2大匙
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梅子醬 適量
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蕃茄碎 適量
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& m) P, y1 n+ [$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】! j3 S* j6 i- {% n' H# O, X% i$ |

7 `+ L* j- X- `, Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4小匙
+ f! B1 e, X4 n# C) T6 B公仔箱論壇. ~+ c) ^6 D. b5 i
糖 少許
2 Y6 z4 R2 ^2 t- P$ G/ n1 u- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 ~$ X' N9 d) ~6 U/ s  I. \5 n! [
米酒 1大匙
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蛋液 1/3個2 i0 q  }" i% k5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! H" W  t  F/ Y8 ~4 c8 a- L1 a* n
蔥段 10公克
2 p( Q  m3 D7 j% ~) T3 u; h5.39.217.77公仔箱論壇, I2 x( a: ^" A) l$ D4 ~5 l
薑片 10公克
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【做　 法】5.39.217.77* G$ W: b% f5 |. E7 }( i
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h1 Z3 h! w, @7 i& v
2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。
- Z$ n! j% A' Htvb now,tvbnow,bttvb3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。5.39.217.77% u" L& L1 S* D+ z: B, q: h* b
4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。0 m0 {, I% T5 L
5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。+ l2 B2 G) m: v6 [8 [& K

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