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標題: [甜品] 水晶蜜柑冻 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-10-23 02:21 AM 標題: 水晶蜜柑冻

这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～ 5.39.217.77! k0 |' t/ v/ b" T, ]- T( g
材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉 5.39.217.777 s: \8 S8 _1 b# v( |
做法：1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开； $ P6 l( h2 c% `( l; x/ A
2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉；公仔箱論壇3 H/ U2 t# D: j9 V$ _7 @" v
3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。 6 A2 m* @" S, n- O M
PS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。

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