標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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龍珠 150公克
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0 k# C  S* D& {  k( J2 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 u+ k2 p6 B
蔥 5公克5.39.217.77$ y8 |- v) w) B, N- o. C

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# r! t; V: H9 t9 n; V* `" N, f公仔箱論壇蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克
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5.39.217.77# p3 @! _/ @# Z; ~4 F0 v% V. B4 e
地瓜粉 適量公仔箱論壇; |& O% p/ b6 r) A, n# ^
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吉士粉 適量1 V; x/ a. n  p7 p4 m& o

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【調 味 料】5 b. i: W- R* [6 D% A" a( f
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白胡椒粉 1小匙
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' ?" ~6 c$ p( F5.39.217.77【做　 法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。; {, C" J$ v1 R" B, M; l

% j/ L8 H' u; b* H- t0 K0 g2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。
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7 h+ O$ n0 ]+ m3 S* Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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1 v/ k$ r' J1 Q. }8 T2 F8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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" q( ~1 C9 y0 z6 z( r  W! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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