標題:
[中式食譜]
炒三鮮
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-26 02:51 AM
標題:
炒三鮮
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【材 料】
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魷魚
20公克
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花枝
20公克
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蝦仁
30公克
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竹筍
5公克
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紅蘿蔔
5公克
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蔥
1支
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薑
5公克
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黑木耳
5公克
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太白粉水
1小匙
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【調 味 料】
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水
30㏄
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糖
1小匙
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蠔油
1大匙
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醬油
1小匙
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米酒
1小匙
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香油
1小匙
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白胡椒粉
少許
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【做 法】
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1.魷魚、花枝切片後在表面切花刀與蝦仁，分別放入沸水汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
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2.紅蘿蔔去皮切片、竹筍切片，分別放入沸水汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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3.蔥切段；薑切片；黑木耳切片，備用。
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4.熱鍋倒入適量的油，放入作法3的材料爆香後，加入作法1、2所有材料及所有調味料炒勻，再加入太白粉水勾芡即可。
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