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標題: [西式食譜] 南瓜忌廉湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-25 02:30 PM     標題: 南瓜忌廉湯

材料
+ l7 \- B* ^0 r" d' E4 N2 C- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔(切粒) 120克、忌廉 2湯匙、洋葱(切碎) 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# V% X* R7 _% W  e6 Q

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/ u3 ~( {# s3 z9 L* y6 ^) K做法
/ s; X; R6 y; d! U1.法包放入預熱至 160℃焗爐,焗 3分鐘,取出,在法包邊掃上牛油溶液,沾上乾芫荽,備用。
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7 j" ]- @2 ?6 X5 k; [+ _. t2.南瓜挖瓤,放入蒜頭、洋葱碎、薯仔,隔水以大火蒸 20分鐘備用。5.39.217.77& T9 N7 R3 `+ I# d, H
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3.將南瓜連材料一起挖出,放入攪拌機,加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯,打成茸,隔渣。% U( ]& }' C8 F$ O* u5 P9 L

' l# v$ ^. n7 [; [4 \  O- |tvb now,tvbnow,bttvb4.把南瓜茸放入煲中,加入餘下雞湯,用中火煮滾,加入忌廉,收細火煲 3分鐘,盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾,配法包同上即可。 5.39.217.77- C; i0 |8 s4 t8 }! c; y6 n

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( ]$ a, o: d" |/ gtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 A1 Q' z% X
a南瓜湯一定要打茸後過篩,才可做到幼滑效果。
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