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標題: [生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好 [打印本頁]

作者: 施文婷 時間: 2011-11-25 12:41 PM 標題: 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，
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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。
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玉米性平味甘，
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有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，

主治腹瀉、消化不良、水腫等。$ d' L" A% r# \, ^* @/ B8 v+ W2 U0 L

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現代營養還分析出，公仔箱論壇7 v) X7 q4 V  l  f* K1 X) i

玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，- X7 H" ~0 {/ w7 m( _/ v9 e( |3 k( L
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可抗眼睛衰老。公仔箱論壇# |6 h3 n2 K7 ~, U. O6 K

另外，研究指出，
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煮玉米時間越長，: L2 U+ c' @! D& i

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抗衰老作用越好。

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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. A( w, F+ s! n1 r4 {

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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 H1 A5 E8 D5 D" f/ V1 o3 _

由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、5.39.217.77& ?, C' @( w& h' W1 m$ [8 [" f0 n
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。公仔箱論壇* c5 e! |$ ~3 Q3 Z, W5 \4 J. v
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:& J6 Q" K: A# ?" m

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，

其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。; Y9 z5 ^& O% n4 [% v
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玉米的眾多功效:5 f$ i* E/ [9 O1 A3 x) ^

由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、
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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 G, p  a0 o3 h0 k/ J2 l
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1.健脾益胃。5.39.217.77; Z0 v" @* r# `
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

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2.抗衰老。

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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　tvb now,tvbnow,bttvb! c/ y5 m8 a' H' a
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3.防止便秘，防止動脈硬化。

: D1 O5 i( v" M玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，tvb now,tvbnow,bttvb: ?) |# q. Q0 d4 X# e9 D! |& Z

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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

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4.防癌。公仔箱論壇+ ^6 x# M+ G$ V" s9 ^

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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y' r% C# `0 [6 \. Y7 l1 @

5.有美膚,護膚功效。2 N) g  ]7 C/ u/ ?- Z
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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　
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6.降糖功效。5.39.217.77- E7 }; j5 m- @9 K
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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，

每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。. g0 p5 E9 G& c' H8 e
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7.通便功效。5.39.217.77# s, y* y  K9 U# C
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　" f" {; M6 W* {8 n5 P' {
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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

作者: tallman184 時間: 2011-11-26 09:52 PM

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