標題:
[西式食譜]
茴香雞茸湯
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作者:
net432
時間:
2007-10-22 10:52 AM
標題:
茴香雞茸湯
材料
:
水
1
杯，雞柳
80
克，茴香
200
克，白酒
1/4
杯，清雞湯
2
杯
5 Q X7 O Q1 L( ^, B* B1 V5 m. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
，牛油或栗米油
2
湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭
2
粒，牛油
, Q7 g( G8 c. k2 v; V) a5.39.217.77
麵粉糊適量，洋葱
1
個
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做法
: 1.
洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
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匀。燒油
(
牛油或栗米油
)
，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
' |) |# Z. J: l5 }4 J0 E* c' a6 q5.39.217.77
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火
10
分鐘待凍。
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2.
所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
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放下雞茸煮熟，加些忌廉即成
(40
分鐘
)
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必得
: 1.
茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
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2.
白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
: G% K% {8 Y; }" d+ i" [( E/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 X3 m) E; k6 o# L
火爆透。
公仔箱論壇0 B# P$ G# O7 s% k
4.
所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯
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