標題:
[中式食譜]
鎮江餚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:26 PM
標題:
鎮江餚肉
材料
: Z- M( R4 ~" H9 \3 Z3 q0 stvb now,tvbnow,bttvb
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
公仔箱論壇2 L" U0 }# L$ Z
5.39.217.77/ m5 d* K v- O: ]/ `
: |: h e) I# ~6 p5.39.217.77
做法
tvb now,tvbnow,bttvb; \3 t! J; K8 r) _& X1 M3 M
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
4 v' }% m4 h7 Z7 Q9 `1 P
' h5 s4 s) H& R% c) I& Z$ B公仔箱論壇
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
) E' k% S, n; m) [$ G1 ]: v$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B+ ^3 p9 W) ]6 I0 }& g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 M, C+ x& ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 m( z- {0 ~. a% p6 }
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
2 K- G0 k- B! M; z. |公仔箱論壇
! z/ @* ^9 k. n' c; |0 J5 i9 _tvb now,tvbnow,bttvb
8 o0 u; M% X' E itvb now,tvbnow,bttvb
貼士
! W, V9 s8 E9 g E {5 ?
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
5.39.217.773 |# r; z _. B5 R: b7 `
作者:
bjpublic
時間:
2011-11-24 12:12 AM
It's Yummy !! Thanks !!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
