標題:
[中式食譜]
葱爆心肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:24 PM
標題:
葱爆心肝
材料
# w' r4 _) l' F0 p* s& {2 v
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
5.39.217.77% q1 Z! b& g" I1 u$ X/ C
; B4 h' }# Y7 @5.39.217.77
醃料
/ d8 E# y4 { q
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
# s! o( Z0 \# u" C5 @! ?% x5.39.217.77
/ p1 s( g- a7 J, D% @( S& \tvb now,tvbnow,bttvb
5 P% H4 Z2 G7 o/ B H- [6 P" Z7 utvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇3 Z! c9 j) `. J
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
; D1 i; j3 M |: A/ r5.39.217.77
2 X- d4 z5 T) |tvb now,tvbnow,bttvb
2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
X, S; ?/ ^& }
( S, r* Y# I- f7 y6 F8 l E# |
3.京葱切段備用。
8 u' ~2 v2 X1 |0 r0 r( V5 d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \% m" } F$ X
4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
* `( w. d3 e; n2 m3 T! \
5.39.217.770 F1 I; W$ l' v/ p+ Z- x
' F5 Q, u7 y1 C; L2 h7 J* O
貼士
公仔箱論壇, v" V% W f6 i* N8 r, Q, `+ ^
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
% ^1 [8 V7 w8 b I公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
