標題:
[中式食譜]
金錢蝦餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-22 12:30 AM
標題:
金錢蝦餅
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 p; m! Z3 ^4 U
蝦仁 200公克
& j$ u( ^6 w! j- Y2 h5 P5.39.217.77
綠竹筍 50公克
5.39.217.77, [: @1 P; @6 Q) Z
肥膘 50公克
! L5 i6 y% g/ d, M% n- C1 T' R3 [tvb now,tvbnow,bttvb
蛋白 1個
5.39.217.778 G* Y( K6 [: V: V( F
香菜葉 10片
. X0 u) L5 H1 u% q7 K
沙拉油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 P4 t0 |, W" q' B0 @
【調味料】
% Y) [4 B) d: n& r# w, i4 \" W
太白粉 3/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- C5 j3 f+ H( a3 c& z3 `% t
鹽 1/2茶匙
公仔箱論壇1 X7 k! ~ O F: X3 D
香油 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 _! i! `. m' q
胡椒粉 1/4茶匙
- e; N @" |4 u. q
【做 法】
, |7 Z+ m9 P* _8 M& k5.39.217.77
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* q/ v* J: c7 E9 j2 m+ q
% B& a7 v" D* n( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
公仔箱論壇 k( O* Y/ c: Q! T' U
8 q9 A: g1 R& d, F9 T
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
0 Y$ q$ v8 L e9 y1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77' B$ W% m/ {( b( R3 u0 r# e: p
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
公仔箱論壇: _) c6 }# c& u' E F& [
4 _6 I$ b) p% [2 d) Z+ m" p9 f7 z
5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
