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標題: [中式食譜] 金錢蝦餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:30 AM     標題: 金錢蝦餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 H( m9 S6 E- k. R9 c" Y$ f
蝦仁  200公克1 \6 I8 H0 l- i! g) N4 B
綠竹筍  50公克
6 c4 O, T$ d# \2 e9 ?  Stvb now,tvbnow,bttvb肥膘  50公克
4 W7 }, Y7 R! {5 M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1個
% m- g4 L, I/ B6 y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb香菜葉  10片
* d; B5 X# ^4 U' d; D4 a$ |0 W& l% [" v沙拉油  1大匙
, ~3 ]5 ]9 f. T3 @/ J公仔箱論壇【調味料】
' [% y/ N7 Z3 |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/2茶匙
" d) x1 G6 A+ ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# X* @1 P1 F7 j% |; [
香油  1/4茶匙5.39.217.779 w3 A' j. v  r# O
胡椒粉  1/4茶匙5.39.217.774 }# m- J9 E6 ~2 {2 Z
【做 法】
( v5 \. z! ~) y0 _% [1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。5.39.217.77: i8 u  E% ?4 M* K/ S  Q

  T) }: O. X" u' `! ~* }% E3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁;綠竹筍切小丁,汆燙約10分鐘撈起,過涼水後瀝乾,備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。
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8 q6 `+ J6 A/ {5.39.217.774.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形,上面放1片香菜葉裝飾。
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+ U( j7 ~; j( P% X5 f/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋,加入沙拉油,作法4表面先沾少許太白粉,再沾上蛋白,放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。




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