標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
# h4 w$ w3 C$ C% C7 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  公仔箱論壇) c3 [' X, U7 Y  A: A' P6 P9 S/ P
青蔥一條(切絲)5.39.217.779 r% K) t2 G8 L" G- L! S, I
紅辣椒一隻(切絲）  8 O2 f, K+ r& L8 [
  公仔箱論壇" e1 s+ L2 s7 p9 I
【香茅料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* s! a, Y  J5 |+ p' B+ y  ^
香茅二枝(剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 J* Z! Y# n2 ~7 @5 C+ `
蒜茸二茶匙
9 O" k2 S- p& |6 D, H6 J乾蔥茸二茶匙
3 H5 t7 r2 U) I9 J+ Y/ D9 e- G0 r6 w  
; V! v8 ^) B$ _7 u2 `6 Y! t6 m【醃牛肉調味料】  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 @$ w) U7 q% X
美極鮮醬油半茶匙
  x2 V% K( e' W3 K( d( m/ Y老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }7 ~: q" N3 R+ D5 V, S
生抽一茶匙
4 r1 L% F7 q0 L- I8 Z' V% L" Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ U: L% p6 G, t5 B
麻油半茶匙
6 q7 t- @2 P6 e0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁二茶匙
7 K) G0 B: ^. U" z* I5.39.217.77紹酒一茶匙3 p' u  ]/ q0 _- d
梳打粉四分一茶匙
3 l6 b( o) v8 t0 m2 m生粉一茶匙5.39.217.774 r2 Q8 b) M. x4 B
公仔箱論壇& d4 ]: u  l1 ~! f9 L& ?% Y) x/ }
  
% A( u+ [% ]; U3 g2 h' B8 btvb now,tvbnow,bttvb【獻汁】  tvb now,tvbnow,bttvb  {( g5 h+ e+ P* Z5 F. k
美極鮮醬油半茶匙
2 }! ?0 U; U3 q5 B# Ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油一茶匙
" V  e& F* u! _1 y7 z# S+ btvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. H( x6 a- w5 `
砂糖一茶匙
4 C, e9 u9 p- F生粉一茶匙公仔箱論壇1 m9 b- \  R6 y7 |; E" h
胡椒粉四分一茶匙
8 E% {$ T$ a; d7 T# S. Z清水一湯匙
, {0 B8 b. a; Q$ N! i. C9 ftvb now,tvbnow,bttvb  
9 y' `6 p" b2 D% ?, p7 f* htvb now,tvbnow,bttvb【做法】
) E; N) b+ G* ^  u' s, P(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。* Y$ v* b  Q& A
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。5.39.217.77% d8 C+ h) p: e& l5 s& B
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
; L2 ^& V' {' Q5 Z1 z(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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