標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
' \* s5 {8 K1 S  r: r公仔箱論壇牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  + K0 ^" N% b, e# [+ o3 C' G
青蔥一條(切絲)0 q  ]% I8 X; D, V
紅辣椒一隻(切絲）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" q2 \" R5 R& X
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【香茅料】5 ?& ~1 q  {. j0 v/ E
香茅二枝(剁碎）
! F$ C! t7 E( k' B6 @6 ?3 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 S7 F7 ^1 Q( t7 K" E$ Y
乾蔥茸二茶匙5.39.217.774 J' r+ {6 Z" x4 e- G' ]
  
  U5 P3 U3 E8 {; @1 i9 p6 t  f7 n【醃牛肉調味料】  tvb now,tvbnow,bttvb  k$ P8 M8 G: Z% x* [! g
美極鮮醬油半茶匙
+ j3 h! D8 p9 J9 M( j$ r$ [tvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
/ R$ @4 N, a+ E% ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
" `, ?. c) M3 s4 }" _2 ?& T5.39.217.77砂糖一茶匙4 [8 e' Z2 O! d/ [( `- i
麻油半茶匙
: b$ z! k' Z* S7 F  M0 l6 g薑汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) j. N; d6 i  A) `, i6 A/ q% y+ I' \/ m
紹酒一茶匙5 |3 @2 R! H) i8 _$ p4 b2 }
梳打粉四分一茶匙
' I' k$ v& z. T0 b" m; Atvb now,tvbnow,bttvb生粉一茶匙公仔箱論壇2 _& Z% P  Q' J0 N2 E

! J1 F9 x/ o: J( R* T) }/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
: g: X" |' N+ g+ q6 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb【獻汁】  
9 d+ @% P4 _/ o公仔箱論壇美極鮮醬油半茶匙
& A& s  \0 J, W- E  c4 s蠔油一茶匙公仔箱論壇. K; G( [8 q+ {4 b" _" |" o
老抽一茶匙
; w4 Q* J& ^& o" F. N9 ~% O$ h5 u公仔箱論壇砂糖一茶匙公仔箱論壇4 |, d, b$ n0 T/ c; \% ~
生粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c; a: i0 Z& y4 B5 l2 a" f
胡椒粉四分一茶匙
+ d0 ~, Y7 n+ O% w  Q5.39.217.77清水一湯匙
4 w% p/ k: T* P' P' u公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: [8 F! i* l" u
【做法】5.39.217.77" E; X4 j) D  h9 H
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。5.39.217.77! u. q, ~0 s3 U5 ^3 e
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
+ f0 }. {* E$ _(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。
6 `- |/ @! H+ o  X8 g- i5.39.217.77(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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