標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


" Z' f5 z9 b" M9 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 k; X0 d* I, _9 V) U

  J! R! }6 T2 z$ ^5 H9 H4 a9 W0 }鮮魚1尾
( q: k9 v: H' }/ G3 y7 i: H9 k9 n  o5.39.217.775.39.217.77+ o  o2 l& W4 h8 z4 m% g4 L
豆腐1塊
4 q! \! i  B5 \9 _5 z/ y6 ^
9 ?" F7 i0 B  u8 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒
- a0 u. b1 U6 E( K公仔箱論壇
3 S6 o7 H5 i: q4 K( Ktvb now,tvbnow,bttvb薑片2片
; [) C* D8 j* ^+ u- n
, X) @4 n7 L  `9 V/ J9 e- \公仔箱論壇蔥1支
% ~* [# e5 o: d6 t1 g' G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 n" h# T& |9 \/ Q& v! M+ R! A1 N
紅辣椒1/2條
: j* C+ h: M' W/ `+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Q4 s. K* I3 F1 G  g
太白粉適量5.39.217.77$ u/ j7 O$ X3 v2 n8 G

) T) k+ a2 N( q1 g麵粉適量5.39.217.772 v2 J$ i4 H  q2 |5 V3 y

( j0 J* K/ r! i/ T* \5 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, W8 ~: y9 _/ k$ F* P4 r4 ~! Y$ o
, E0 {2 L, I& ^3 L, V- \豆瓣醬1大匙
: H0 t- S  ^  E0 ~1 B. d5.39.217.77) \& ~/ C3 Z; ]: D9 P7 t8 l
辣椒醬1/2大匙
5 M. m7 n& G1 y0 P" J; h5.39.217.77
) B* B0 }9 |6 y4 b& o公仔箱論壇水2杯0 D: O- V0 @# z3 A

- ]; t7 b3 o, J# ]. T; s醬油1小匙
' s: H" ]* O! a6 q" ~5.39.217.77" q# Z5 p* v1 f8 W2 q
糖1大匙5.39.217.771 A5 @) z7 }! Y" n8 P4 b1 [
5.39.217.774 I9 J# g& u7 f
【醃　 料】
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/ a: P: E' l  c1 r* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支5.39.217.77' Z4 g* X" J* I7 B) h
. S$ f3 G" n' j5 C
薑2片
, c" S- J% O) |. t& s0 a2 \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 i3 ~: X( r8 I9 I3 X; F$ {. ?
白醋1小匙
8 u' F# o0 l8 Z; p7 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ X  c1 B0 E( ]) v8 Z
酒1大匙
9 P$ K" d! Y2 O2 g4 @! jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) ]: n/ u+ i6 b! D) ^
水1/2杯5.39.217.77" m8 n+ ~5 t! t2 p! q

# q2 u) d) |3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇! F- V' d3 c) j2 {) L

5 G3 ]0 }4 H6 N) r/ u" p% C+ S公仔箱論壇1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
: y7 m- e4 W* z& _: S) P% b2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
9 _( o  ~* q% m2 h" Z1 n3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
, w: a( y& q& o% f5.39.217.774.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
# _' P8 ^: L) v4 P1 g- Q5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。! D, K- i0 p! ]/ F" S. k2 |

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