標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


2 p5 n% b  A) }- y$ A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 [8 G" C" i2 H& q3 Q7 A
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鮮魚1尾
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豆腐1塊
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. e; T, P* k4 C" M: L5 E4 t- F$ t5.39.217.77蒜頭2粒
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薑片2片
6 \2 n2 ~* |* Q7 p  u8 T, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?+ F) S% E1 j: V+ s, v3 A: n- x蔥1支
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$ I1 b/ D$ o) Ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條
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太白粉適量
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麵粉適量
5 {1 X3 ]4 n7 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ s2 v. O  M& _
【調 味 料】
7 X  L' P: W1 k! j) q公仔箱論壇
" W8 {6 m  N! d7 m  ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1大匙; S& x/ T6 t& D! X2 U
5.39.217.777 q- [& M- Y) U. Z" J% K' z
辣椒醬1/2大匙5.39.217.77# C6 u( I. p( J* |2 [  C

! r: G7 [2 H. {. t! A6 [5.39.217.77水2杯
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: Y9 A% W( E0 D0 {$ V+ g, F6 p5.39.217.77醬油1小匙
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5 e5 V- I3 Z" D/ ]& z' [tvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
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+ T' }* K. T) I9 y  E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】  B6 K$ u- x/ O
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蔥1支
' ?& {2 V2 i& l5.39.217.77
$ `! s" L8 G2 p2 z9 r# T薑2片
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4 r2 `: f$ n- K4 E白醋1小匙- A  T. a9 @9 N: i" d

8 L/ I' g9 D( N, c9 u* q: x' [tvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙2 k# v8 j2 A% G. b8 @: a
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水1/2杯
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: N2 A, ?! ^/ G+ V) B  Q【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。. I2 Y' i7 M9 H5 S0 X; n
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
, X5 C7 X! _( h  \) k* B1 }- V5.39.217.773.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v9 y# [  X$ ?8 A+ ^8 f5 ]
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
! ]! Z; o" B' H, C/ |3 Q, {公仔箱論壇5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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