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標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


9 j1 a2 S9 @  p2 l( T+ |tvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
+ m4 T0 V# C6 E  [3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; x4 I& a9 J8 b3 z
鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb" k" x6 f# W. k% W7 N2 ?9 z4 j

, U' E* h* C, z9 v( D公仔箱論壇豆腐1塊
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蒜頭2粒
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1支
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紅辣椒1/2條tvb now,tvbnow,bttvb; d1 K* a/ M: N& q1 y& y3 ]

4 D5 B+ s& \  s# h& |" x, A2 \5.39.217.77太白粉適量
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麵粉適量' @9 O+ g/ c8 z6 K3 F, W
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【調 味 料】公仔箱論壇) d$ ]' O2 o( E5 |
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙
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* ?. e) i3 E/ b) N; E' a$ K% [tvb now,tvbnow,bttvb2杯
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, Z2 z4 V+ \/ B% O$ S5.39.217.77醬油1小匙
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: x! v5 i1 r0 S* w$ p2 ]4 B; `% ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇8 F8 g* G1 K5 a- i+ i. l7 k8 y
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【醃  料】! w- H" r4 G" d

7 ?# P  ^& K2 h+ |" l7 @# }公仔箱論壇1支
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' S  D' J5 i) B; q' U5 i. C/ \9 y白醋1小匙
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. E' B! P3 V( f, [! h5.39.217.771/2杯
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. x! i. P8 A0 I$ a【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 n2 L! Z& M, v

* i0 H5 w$ r  j! itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟;蒜頭、薑切碎;豆腐切丁;蔥切蔥花;辣椒切碎,備用。
* |7 n6 V* D1 @  o1 n, Z公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後,加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘,取出瀝乾備用。公仔箱論壇. v# R0 V+ P  E
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉,以180℃油溫炸至金黃色,撈起瀝乾放至盤中備用。5.39.217.77& R/ K1 M5 Z& T/ {3 K2 o8 D# ?# |, Q, H! e
4.另熱一鍋,加少許油,油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎,加入豆瓣醬及辣椒醬炒香,加入其餘調味料煮至沸騰。
# R% F+ o# D/ T& ]6 U! l0 l5.39.217.775.加入作法1的豆腐丁稍煮一下,以太白粉水勾薄芡後,淋在作法3炸好的魚上,再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 H; o9 _8 t9 Y





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