標題:
[甜品]
朱古力果撻
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作者:
funpucca
時間:
2011-11-20 10:23 PM
標題:
朱古力果撻
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朱古力果撻
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皮材料:
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孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克
餡材料:
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忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克
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參考
Strawberry Tart
的撻皮製法,但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力,後將批底擂平
將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮
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用手指壓邊
用叉於捷模上壓上小孔,入焗爐以160度焗15分鐘,焗至金黃色便成批底,凍後備用
公仔箱論壇# l# z( _7 I6 G4 p0 G
將餡料材料全部以慢火煮溶
將餡料倒入撻模內
放雪櫃待凝固
用草莓裝飾,再噴上食用金粉
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