標題:
[中式食譜]
雞丁鹹魚豆腐煲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-21 01:30 PM
標題:
雞丁鹹魚豆腐煲
【材 料】
' Y5 J; O# `9 r" x
A.西洋芹 60公克
公仔箱論壇1 _% l) g0 X" V, g. f1 Y
香菇 2朵
: a4 K/ D$ y Z) P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞胸肉 150公克
9 b! Z& m5 o" j- l; q0 x+ J8 q5.39.217.77
鹹魚肉 70公克
, ?* R% v% n0 Y3 V- D
板豆腐 1塊
5.39.217.774 k7 U' o# v! I- W) H1 A
B.蟹黃 30公克
2 ]" t1 s/ T1 X- F; Y
蒜末 1粒
8 K4 U, L" `# `. Q, z) rtvb now,tvbnow,bttvb
蔥花 1支
% S7 r+ G9 A/ k/ J4 x1 p
【調味料】
+ ^( z+ n8 a0 x) G( Utvb now,tvbnow,bttvb
A.鹽 適量
$ c4 j4 \' ?! u8 g) \ O
雞精 1小匙
& o% m/ |8 t( [; |' a' t5 d
糖 1/4茶匙
3 \) M. j4 l/ z, {3 o% c
料理米酒 1小匙
# ]) S$ P4 E# q
雞湯 400公克
5.39.217.77. J0 E8 i% b% B0 e3 }' K
B.料理米酒 1小匙
6 t4 s$ ?8 j+ K- j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉 1小匙
8 }# x+ h1 L/ @# R# a* k, O3 F
C.生粉水 適量
4 h' e/ Z, T( Q* S% S+ S' b+ G/ i
【做 法】
1 w/ c) s6 K) G) `' Z9 g. K7 N
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 z2 `4 D0 |0 o; E" z
5.39.217.775 C0 i2 J$ m- K6 V( E! {0 `" A0 A% \
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
& G. [+ j9 N2 R
* P- B; ~( F6 C( T& n2 S5.39.217.77
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-22 08:50 AM
i love this dish. thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
