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標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】
  g+ c0 X7 W; aA.西洋芹  60公克3 d( E" V' U4 g0 i
 香菇  2朵
1 ^7 m# m. _3 l# W' q5 Z! Mtvb now,tvbnow,bttvb 雞胸肉  150公克) j, e# k4 i% V- r
 鹹魚肉  70公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& f: \) d. z, o
 板豆腐  1塊5.39.217.77+ V" i! N' X- q1 V8 p% O
B.蟹黃  30公克
$ K1 }1 ^  X$ k* _9 K# _7 ^: D3 `* H 蒜末  1粒公仔箱論壇9 j- D' U" D) z& e
 蔥花  1支
* K/ d* L# s0 C( {! _0 S' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* E% C, h9 `7 z" ]' y2 yA.鹽  適量公仔箱論壇0 a; L  H9 r" ^
 雞精  1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) h. _- \# v& K
 糖  1/4茶匙5.39.217.77: a: b, |+ q0 p( [! b% J' p# K1 r
 料理米酒  1小匙
& S$ h" _" w! q6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞湯  400公克
5 R2 l/ O. E7 K- Z( f% W# S( k公仔箱論壇B.料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, O9 n% h/ I, G. R
 生粉  1小匙
: C% y) b' J/ E, ?" g5 U! }( X/ sC.生粉水  適量公仔箱論壇) l$ C, h  l7 x) }/ a
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, O, x9 x5 h% B: D0 f& H7 n$ \! O
1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。公仔箱論壇% a, B9 h1 m3 e$ a$ c- s

, X" ?3 W0 n! g, Q2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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7 s6 c/ m# i0 ^3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

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