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標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】
! i! e1 S( l3 q/ b& }9 eA.西洋芹  60公克tvb now,tvbnow,bttvb% p8 e* T* f) N! r0 t0 D
 香菇  2朵
. a! E& ?7 R. f1 O6 Q8 @; ?2 ~公仔箱論壇 雞胸肉  150公克
4 b1 i9 c/ U1 ~& N 鹹魚肉  70公克
, e$ _! i4 V# j# A 板豆腐  1塊
1 e& `2 j7 v, X2 \& R* V3 F% C5.39.217.77B.蟹黃  30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 h2 C* R5 i/ F
 蒜末  1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, S5 e" \; Z. J& R+ }8 @
 蔥花  1支; U2 q7 q$ J3 f# k4 a) o+ P$ J
【調味料】
2 j/ X# p2 \+ ]" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 v6 |8 X# |% r  D
 雞精  1小匙
: B+ ]- h/ R# H& B  }+ v 糖  1/4茶匙
% K2 j: ^1 T0 n: N3 @ 料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 [3 k0 N+ c  k$ @- C$ i
 雞湯  400公克! d) z9 j9 d5 ]8 I
B.料理米酒  1小匙, D; M- j9 A, i
 生粉  1小匙
, e1 f$ {4 Y: u+ I+ j& G' eC.生粉水  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ Z  \  Z( ^! b2 s& t: G& {6 I
【做 法】
, r2 Z: U! I* ^6 t6 S1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。
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4 b9 Q1 O$ |3 q! Z( g% k公仔箱論壇2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- u/ K9 p5 S9 _
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3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

i love this dish. thank you




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