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標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 T% P% @( D/ ^* u" L( d" e6 {
A.西洋芹  60公克
7 }& }- U1 ^. m2 ~: i6 M 香菇  2朵5.39.217.773 V+ c" r+ I1 L2 N, o# D& u9 P
 雞胸肉  150公克
$ A8 |/ z/ W& _. ?, |3 o5 `5 M公仔箱論壇 鹹魚肉  70公克5.39.217.77/ _4 A* K0 O  j+ ]* k) z! |% h
 板豆腐  1塊7 v7 E4 ?6 c" m& H
B.蟹黃  30公克公仔箱論壇+ i1 U& T5 x4 j
 蒜末  1粒
9 F% x; y& l( a  Y公仔箱論壇 蔥花  1支5.39.217.77) r/ n7 M4 A/ D6 P6 f4 f$ B. I7 W
【調味料】4 ~; f# f3 O9 n- d, f$ Y! E
A.鹽  適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# l+ j6 P) Z0 A
 雞精  1小匙
7 K/ M6 |; `' P# _& v* t. c% H5.39.217.77 糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" V" R$ O4 ^3 Z, Q! m% c
 料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 g, x6 j9 V7 ~: F7 C  X" Z
 雞湯  400公克
% W% C2 {+ Q0 v# p% x! ]公仔箱論壇B.料理米酒  1小匙公仔箱論壇0 ^& K2 K$ c& v* w6 w1 q; l( b
 生粉  1小匙
" t: W2 P8 L& @2 r5.39.217.77C.生粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb. Y% |/ b5 h% e* Q/ A3 ~' F# e" A
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ l: [$ V8 i0 e; y& F$ p6 j" ^
1.所有材料A皆切丁後,鹹魚以清水洗淨後,放入蒸鍋中蒸熟;雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後,放入油鍋中稍為過油撈起;豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起;香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟,蒜頭切末;青蔥切花備用。公仔箱論壇1 @2 g; c* }) ], _2 C

" ^7 R' Y7 ]4 X5.39.217.772.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蔥花、蒜末爆香,加入雞湯煮至沸騰,再加入作法1其他材料繼續煮沸。9 ~) y9 a3 w1 a8 A

' ]8 k( r# X5 b) Y( _4 h9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料A拌勻,並以生粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

i love this dish. thank you




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