標題:
[中式食譜]
高麗參煎桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-19 07:43 PM
標題:
高麗參煎桂花魚
材料
! @) ?( n* K: l+ h- ]- g
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
5.39.217.77' d, Y: X$ c9 ~
+ f9 i! t4 K7 Y公仔箱論壇
醃料
5.39.217.77& j: ^( N( X: k; W. N3 x. ?
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
4 o9 H& \& Z& D! n5 j& _7 V% ]tvb now,tvbnow,bttvb
. F. |! w( S+ e, y" O5.39.217.77
醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" k8 U/ Z9 D8 c/ V3 B( f8 ^5 ^
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
7 Q8 x/ a2 G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& H& m6 {# {: x/ S6 z; S# S
$ d9 g6 L; q- {9 s6 s5 L4 h5 U0 b
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 i4 g) r# W. f& M- j' S* e
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
8 q) M# C" X/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c- H. T- R- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
5.39.217.77- w/ {; U$ q8 E4 C! n2 l
5.39.217.77$ r' [: a/ u; ]9 b- O% V
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
) g# O% Y# u" C' h" j) l
, n/ ^" l& u8 E& `) s Qtvb now,tvbnow,bttvb
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
% ^' q# i# o# ]/ f; ztvb now,tvbnow,bttvb
r. ~# r2 l* |: G5.39.217.77
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 s( D2 h0 S6 k8 d/ `( G# K) u
7 b3 V& U3 }. M: Ftvb now,tvbnow,bttvb
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
5.39.217.773 s' W( g1 L- [/ E$ Q" |" g
2 x0 }! U) r+ `9 x! S) c
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
: ?/ h+ P2 A: P1 ?) @( r/ }, ]
. Z1 O5 C- D% E$ J; D
, A3 w# Y3 E1 I- m$ k, b% B5.39.217.77
貼士
% w" f+ P( B9 y4 W% i公仔箱論壇
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
公仔箱論壇5 k* ~6 d9 v, x" n3 Z$ O- v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
