標題: [中式食譜] 花旗參凉拌雞絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-19 07:43 PM     標題: 花旗參凉拌雞絲

材料5.39.217.771 u* R  P4 a6 r2 D1 C$ ^3 S
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
" q0 y. I% x) B6 L0 J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I2 O) B4 \, U0 ?0 G. z$ wtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
6 u8 i% A" v* [0 l8 J0 S水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙公仔箱論壇, Y, `# X( ~3 A3 W
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調味料
+ p& i4 ~; b! j; E  B鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙" Q! Q( d4 ]$ {; C

* O4 K  A9 i/ [$ w$ Stvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb; p7 {; L4 t2 _- a4 P
鹽/麻油各少許, K8 t- ~  P5 U! y$ B2 K
5.39.217.77% o  r5 m& b3 `4 X) c

% |1 }; v$ w1 p: {. r做法
# Y5 r3 P3 |! a5 D, X# @5.39.217.771.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。2 I0 i) {! ?7 K+ z2 v- s1 t( Q

8 q! V/ z  z* j3 ^( O1 B; s7 ?公仔箱論壇2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。3 f6 _  h/ h5 P* W, @8 v

6 d7 U. V4 h/ n: I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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# Z" {6 I1 b" I, r( M5.39.217.774.將雞肉撕成雞絲，備用。
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- G. t5 ?7 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ S. g5 [& q
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。5.39.217.772 x  N$ e4 o. _3 D+ ~, A. z3 [9 i, f

4 W% W& x9 A# M- Q9 `9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。公仔箱論壇( P& i" G3 X0 H/ j- U
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7 F+ b3 i9 Y- K公仔箱論壇貼士
, F7 V. m. i4 J2 t3 }* s( n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！. w' i0 k! W5 z" @! s3 s' S

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