標題: [中式食譜] 椒麻牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-19 04:51 PM     標題: 椒麻牛肉


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【材　 料】
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薑 10公克
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辣椒 10公克
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芥藍菜 50公克
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鎮江醋 1小匙
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細砂糖 1小匙
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雞粉 1小匙
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辣油1大匙
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9 \* Y7 U+ E$ b- `$ |% \花椒粉 1小匙
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醬油 適量
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白胡椒粉 適量
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香油 適量
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8 `3 f* p* e. x  B. ~  r【做　 法】
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' q' J* W) e( H& P1.芥藍菜洗淨切段，放入滾水汆燙至熟，撈起瀝乾擺盤備用。5.39.217.77, f1 a4 }$ @: v. a1 c

% U9 F+ z2 b" d5 ^0 i2 o; {7 _2.牛肉片加入所有醃料醃10分鐘，放入滾水中關火泡熟，撈起瀝乾放至作法1的盤上備用。
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3.蔥、薑、辣椒切末，加入所有調味料拌勻成醬汁，最後淋至作法2的盤上即可。

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